第九十八章：杀年猪 (第2/3页)
别香。
陈实家杀猪是在腊月二十，距离过年只有十天。父母是为了等他们回来，否则早在一个月前就杀了。等他们几个回来，一来杀猪的时候多几个帮手，二来，父母心疼他们，怕他们吃不鲜肉，所以就一只喂养到现在。
就在这天，腊月二十，父亲请了几个乡亲帮忙，在家的附近挖了一口土灶，架上提过，烧起沸水，搬来大桌子，然后放出肥肥胖胖的猪，几个人揪住后，放倒在专用来杀猪的长桌上，然后负责杀猪的师傅用他那把已经杀死数不清肥猪的尖刀刺进猪的喉咙，放出血，用盆子接着，加点水凝固后就成了血旺。
血旺的吃法很多，最简单的就是当成豆腐一般切成片，然后在汤里面煮熟就能吃。还有一种吃法是把豆腐和血旺捣碎搅拌均匀，然后捏成圆球状，晾干后就成了血豆腐，风味非常的独特。
陈实最喜欢的吃法是涮着吃，而且他喜欢嫩一点的血旺，不要太老，否口感不佳。
杀年猪时最高兴的还是小孩子，因为他们不但有好多东西吃，而且还能聚在一起玩上一整天，不用担心被家里的大人喊去帮忙干农活，对于农村孩子来说，这是个和过年相差不打的节日。小孩子最喜欢的一道菜就是炒瘦肉，这炒瘦肉可有讲究了，不是随便把切好的瘦肉放在锅里炒熟就行了，而是在下锅之前必须要用土豆淀粉搅拌过，这样炒出来的瘦肉不但嫩，而且还非常的香，其次还有一道萝卜炖排骨，这种既简单又朴实的做法几乎每个孩子都喜欢，味道香甜有说不出的口感。
杀猪宴每个地方的风俗不一样，有些地方比较复杂，而且口味很重，比如大杂烩，在一口大锅里面下肉，而且块头非常大，没有一定量的人看着就害怕。但在陈实家这里却不一样，他们这里风俗简单，摆上桌子，炒上几个菜，不缺鲜肉排骨，不缺肥肉就可以，基本没有那么多的讲究。
杀猪之前，要先拜神，点香烧纸，给即将失去生命的肥猪一个死亡的仪式。这种古老相传下来的规矩一直没有改变，直到陈实重生的时候都还保留着，以他看来，只要农村还有人，家里还养着猪，这种古老的规矩就不会变，而且会一只延续下去。
杀猪的师傅也是有讲究的，这种取生灵性命的职业不会太多，一个村子一两个人就足够了，人太多那是杀气太重，没有一两个屠夫却又会害怕阴邪袭扰，所以，每个村庄都会保留一两个屠夫，他们年纪大多在四十左右，这个年纪正好是稳中成熟的时候，不像一二十岁那么冲动，不用担心他的杀气太重会对人不敬，也不用担心他年纪太大有了慈悲心肠而下不了手。
给陈实家杀猪的人叫王师傅，他带着皮制的围裙，叼着烟斗，吧嗒吧嗒地抽着烟，一边把杀猪的刀磨得非常的锋利，一边解开一根细绳，这根
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