第三十一章：放手 (第2/3页)
一下道：“好，凭你那点墨水还想为难我？我让你看看什么才是现代化的管理，你以为自己很了不起吗？在我看来，餐馆的管理漏洞百出，若是我接受整顿，不用一个月，营业额保证能提升百分之十。”
陈实微微一笑，并不相信她的大话，问道：“那你就说说该怎么整顿？餐厅有哪些缺点和优点？今后的发展之路该如何走？随便说，你认为不对的就指出来，认为该改进的就提出来，不用顾忌我的面子。”
如果黎秋能说服他，他当然希望对方留下来，如果说不服他，那么黎秋最多也就是比他高明一点点而已，对于这样的人才陈实可有可无，他需要的是比自己厉害的人才。什么是人才？人才就是你不会的他会，你不懂的他懂，你做不到的他能做到，这样才是人才，因此对于黎秋的去留问题上陈实没有丝毫的偏颇之心，去留取决于她的本事。
黎秋说：“我先说缺点和不足。现在餐厅有很多问题，第一个大问题就是家庭式的作坊，这完完全全不是一个现代企业，而是一个家庭式的作坊餐馆，营业完全靠着一股新鲜劲，若是这股新鲜劲过了，或者有了另外的竞争者，那么破产是迟早的事儿。”
陈实仔细想想，她说的确实有理，这点他也能想到，不过却不知道该怎么办。
黎秋接着道：“这是大方向上经营问题，可以说是外部问题，接下来说内部问题，也就是管理上的问题。工作人员没有积极性，大家都很懒散，这不是一个人的问题，而是全部，这几天我仔细观察了一遍，无论是白班还是夜班都是如此，他们没有把这里当家，而是当做可有可无的一个混日子的地方，也就是说你破产跟他们没有关系，大不了重新找一份工作就行了，因此谁都没有一颗责任心，工作当然不积极。”
这个陈实也知道，同样是没有办法解决。
他问：“你说的这些我都知道，你有办法解决吗？该怎么办？你说点干货，别说些大而宽，看上去非常英明，其实每一个人都能看到的问题，这些问题大家都能看到，只是不知道怎么解决而已，因此你该说的是方法、办法。”
黎秋说：“方法很简单，知道工厂吗？”
陈实当然知道工厂，而且还在工厂里打过工，他皱着眉头问：“工厂怎么了？跟工厂又有什么关系？别东拉西扯的，有什么话直接点，我不喜欢拐弯抹角。”
黎秋微微一笑，并不在意，淡淡地说：“我之前说餐馆就像是个家庭作坊，现在要干的事情就是把家庭作坊变成一个现代化的工厂，现代化的工厂最重要的一个变化就是流水线生产，也就是说你要把服务员厨师都变成流水线上的一员，而不是一个小作坊里的手艺工人，这样说你明白吗？”
她说的很明白，比喻很恰当，陈实完全能理解，点点头。
黎秋又接着道：“现代化工
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