第240章 再开一家铺子 (第2/3页)
拾蔬菜了，她自己则是准备炒火锅底料了，这火锅好吃不好吃，最关键的就是火锅底料了啊！
炒制火锅底料需要牛油和很多的香料，牛油这里没有现成的，何可心自己提炼了出来，香料也买好了提前用温水泡着了。
牛油下锅融化之后加入姜、大葱、蒜，将这三样调料炸干变色后捞出干葱不要，姜块和蒜保留。
将泡好的草果（去籽）、香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、 桂皮、甘草、灵草（剪成段）、三奈、香果（拍破）加入。
加入辣椒和花椒，冰糖加入锅里，中火慢慢炒制，然后加入醪糟，这是何可心的秘方，加入这个味道会更好的。
炒制一个时辰以后火锅底料已慢慢变色，加入白酒后，关火加盖焖，等到火锅底料炒制好了加入适量的食盐就可以了。
严浩东在外面收拾蔬菜的时候，何可心炒制的火锅底料的香味也传出去了，他吸吸鼻子自言自语的开口说：“好香啊！”
火锅底料炒制好了之后就等它自己放凉就可以了，何可心将一根棒骨放在瓦罐里开始熬制高汤，也开始收拾肉了。
将牛肉，鸡肉和猪肉都切成薄薄的片，拿起来都感觉是透明的了，将土豆切成片用水泡着，蔬菜不用切直接掰开就可以了，东西都准备好了之后。何可心笑着说：“好了，等到晚上我们就可以来吃火锅了。”
严浩东笑了一下说：“媳妇就是聪明啊！”
“那是当然了。”
天色快要黑的时候，何可心就开始准备煮火锅了，将饭桌放在院子里，将自己家的炭盆拿出来了，里面加碳点着，将小锅放在炭盆上面，高汤煮开之后将炒制好的火锅底料放下去就可以了。
正在等待火锅底汤煮开的时候，严浩东仔细的看了看，开口说：“媳妇，这火锅的菜和肉怎么都是生的啊，怎么吃呢？”
何可心指着放在石桌上的炭盆说：“看见没有，等到那汤煮开之后，将这些菜都放到里面去，煮开之后就可以吃了。”
严浩东怀疑的看了那炭盆一眼，说：
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