第103章 龙游浅滩 (第3/3页)
诗的挑战赛时间非常紧张，只有一炷香。
蔡诗诗本次选择的菜品非常的讨巧，在短时间内想要做出一个出彩的菜不容易，所以蔡诗诗准备做一个鱿鱼米肠。
这道鱿鱼米肠是蔡诗诗厨艺大赛准备的菜之一，将浸泡好的糯米捞出控水，然后香菇和胡萝卜切成小丁，五花肉清洗后也切丁，并且将胡萝卜香菇五花肉都放到糯米中，加入酱油五香粉还有米酒腌制。
腌制的过程中，将鱿鱼去掉头，然后清理干净，将拌好的糯米等灌入鱿鱼中，再用牙签封口。
封口完毕后蔡诗诗又现场调制了一锅卤水，虽然味道比不上陈年的老卤，但是滋味确实特别，调制了卤水之后将鱿鱼米肠放入卤水中卤制。
蔡诗诗计算的时间非常精准，等到一炷香燃烧完毕，蔡诗诗的鱿鱼滋味达到顶峰。
“蔡小姐的鱿鱼做的真是巧妙啊！”评委们见证了蔡诗诗做菜的过程后都对蔡诗诗的讨巧表示赞叹。
“你们看！何晶晶在干什么！”
突然有个评委惊呼，众人的目光立刻转向了何晶晶的操作台。
何晶晶之前一直在处理鱼肉，何晶晶将鱼上的鳞片处理完毕后开始片鱼片，但是鱼片却不切断，全部都附着在鱼骨上。
若是切片就罢了，何晶晶的刀工已经到了出神入化的水准，每片鱼都薄如蝉翼，可以透光。
等鱼片好了之后何晶晶又起锅烧油，放入葱姜蒜花椒，然后下了豆瓣酱，等炒出了红油之后，放入片鱼之前就用大火吊着的鸡汤。
“好香啊！这是什么东西怎么这么香！”评委们感觉自己的肚子都饿了。
当初何晶晶给叶海轩做过水煮鱼片，所以对于水煮鱼片的做法叶海轩能看懂。让叶海轩迷惑的是何晶晶刚才在鱼身上花了这么多时间，怎么还没有开始片鱼片？
难道是自己眼花了？
一切的答案都在何晶晶将鱼下入汤的那一刻。
“鱼活了！”