第268章 高端食材，简单烹饪（求推荐票！） (第2/3页)
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那首先我来说说，松茸刺生。
在最肯为松茸的鲜味买单的岛国人眼里，松茸刺身更受欢迎。不过它比较适合偏爱食物的原味，喜欢松茸特有清香的人。
在他们看来任何烹调都会破坏松茸原有的清甜味，鲜切松茸片蘸酱油就能最大程度体现这种森林精灵的本味。
这种将鲜松茸洗净切片后，蘸上刺身用酱油，搭配芥末或少许柠檬汁来吃，在他们看来简直太美了。
我觉得一般吧，不是太符合我们的国情，所以炭烤或者油煎才是最适合我们的。
炭烤松茸，这是比较原始的吃法。
采来后的松茸，漫不经心的将它撕开，点上松枝火，支棱起的纤维在炭火的明暗间慢慢蜷曲皱缩，混合着炭火味和松香，野生松茸独有的鲜味甚至还透着一股灵气。
第三，也是我现在进行的这种法子了，油煎松茸，这个是最美味的。
这是能被大多数人接受，而且又不用任何厨艺就能做好的一道美味。
最好的是用黄油，不过我这里没有，用羊油跟鱼油也是一样的。
真正好的食材不需要复杂的料理，油煎松茸就是如此。
如果是原产地最多的滇南，藏族人会选择用酥油，不过出了藏族地区，一来酥油不好买二来味道上一般人可能不会接受，所以大部分人家里都会选择用黄油来做。
把带有温润泥土的新鲜松茸洗刷干净切成长片，放到平底锅里耐心的用小火煎制两面，要是觉得味道不够浓郁也可以撒上胡椒粒和海盐。
松茸吸油，动物脂肪和松茸搭配在一起丰腴鲜甜的滋味，让人吃过一次就再也忘不掉这种极致鲜味！
今天，我们这里没有那么好的条件，但海盐还是管够的，还有青芒果，喜欢酸甜的，可以加点他们。”
陈凡指了指旁边的佐料包，继续他的最后讲解。
“还有一道，那就是松茸蒸饭，这也是一种家常的做法。”
“松茸焖饭可以就做的很简单，就松茸和米饭一锅煮。”
“具体做法嘛！配一碟好酱油，一碟好盐，二者比例一半一半，都一点点，松茸跟米饭一起
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