第二百七十三章 开业啦 (第2/3页)
花的绝佳搭配！
番茄去除绿根，顶上画十字刀，放入开水中烫一会儿，去除后就能将上面都一层薄皮给去掉了，切开，去除里面绿籽，因为会影响到后面番茄酱熬制的口感。
快刀剁成糜状，随后放入锅中熬制，加入冰糖，因为熬制的时候会有些粘锅，所以需要不停的搅拌，差不多成粘稠的时候就可以出锅了，盛放在小小的碗里放凉。
这时候鸡米花也不是那么烫了，齐灵取来筷子递给叶钦“尝尝如何？”
叶钦连忙夹起一个放入口中，入口便是酥酥的口感，轻轻一嚼里面的鸡肉便破开了，很是嫩滑！
齐灵也尝了一个，发现做出来的这个可比前世在快餐店买个那个好吃多了！
嚼开后便隐隐的有股汁水，加上蛋清果然是无比明智的选择！
不过这鸡米花的材料费比较贵，一份就要用掉半块鸡脯肉，还有油之类的，所以定价会稍微高一些。
这盘试验品用了整整一块的鸡脯肉，齐灵便端起前厅给众人尝尝，吃过都后是大为赞叹。
顾锦峰看了她一眼，将鸡米花放进了嘴里，这种油炸物他还是第一次吃到，里面的肉似乎是腌制过，带着丝丝的咸味，一咬开就渗出了那股恰到好处的滋味。
齐灵询问“如何？”
顾锦峰又伸手从盘子里拿了一个，淡淡道“还成。”
齐灵抿嘴偷笑，突然发现这家伙还真是意外的可爱呢！
在快开业的前几天，齐灵将前几日招来的伙计和大娘都喊来做了一下简单的培训，也给他们统一尝了尝店里的所有产品，并且说明了一下自己开业第一天做的活动。
“菜品的名字和价格我都会写在册子上，到时候有客人来了就给他们递册子点单，如今的菜品并不是很多，想必两个人也忙得过来。”
汪煦和江景连忙点头，随后齐灵便将顾锦峰手绘的菜单给他们看了看，上面暂时只写了三道菜，和两种饮品，显得有些寒掺，但齐灵却说以后每隔一段时间就会更新菜品。
“所以现在你们只要牢牢记住这几种便好了，开业的活动是只要消费就送一碗酸梅汤，如果客人消费满一百文的话就打九折。”
“好的齐掌柜，我们都记住了！”
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