第一百七十七章 太阳钟

    第一百七十七章 太阳钟 (第1/3页)

    齐灵将自己嘴中的这一颗肉丸轻轻咬开，顿时一股子夹杂着鲜味的汤汁就露了出来。

    但是这种汤汁也不多，没有反客为主，最为吸引舌尖的依旧是肉的鲜美和厚实。

    在现代的时候，齐灵可是吃过不少种类的丸子，最常见也最喜欢的就是撒尿牛丸。

    这个名字还是齐灵以前看电影才知道来历的，虽然实际上的撒尿牛丸并没有电影里的那么夸张，可以用来打乒乓球，但是确实也很有弹性。

    最起码从半空出将它放下，落到平面上确实会反弹起来，虽然幅度不算很大。也从侧面说明了它的口感有多么爽弹。

    因为据说做这个牛丸是不能用刀来切牛肉的，说是这样会破坏肉的纤维，造成最后的口感不佳。

    所以都是用棒子来反复捶打一整块肉的，这样才能做出最后的口感。

    而它最吸引人的汤汁，则是将虾肉打碎成泥，和着其他的调料，一起做成晶冻，切成细块，包在里面。

    最后煮熟的时候，才会喷溅出来汤汁，故而取名为“撒尿牛丸。”

    除了这种撒尿牛丸之外，还有各种的鱼丸，虾丸，这些都是吃火锅的好配料。

    而且齐灵的奶奶因为老家是北方的缘故，每逢春节或者重大的节气的时候，都会给他们“炸酥肉”。

    这也相当于是一种变相的肉丸吧，只是这种酥肉里面的肉粒很大，而且形状并不是滚圆的，所以吃起来就觉得有一种莫名其妙的爽感。

    齐灵小的时候，川蜀地区还没有多少人吃这种，后来火锅在全国都开始盛行起来时，不知从哪里就传过来了吃火锅要配上这种小酥肉的习俗。

    但是今天齐灵吃的这颗赵大叔做的炸肉丸却和以前的味道都不尽相同。

    外焦里嫩的，外面是一层被油温被炸的酥脆的外壳，里面却还是很柔软像水煮一般的肉馅，所以这种软硬产生的口味差，就叫人印象很是深刻。

    “呜呼，好吃，好吃，看来我平日里还是小看了赵大叔的厨艺啊。”

    

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