第二百一十章 铜锣烧1

    第二百一十章 铜锣烧1 (第1/3页)

    温晓墨看着快速爬起来的杨成，冷笑一声，便转头回了书院。

    乔苏正准备教汪白玉和几个孩子一起做铜锣烧。

    “做铜锣烧的面饼就直接用我调制出来的面粉和面就可以了，弄得不要太干，然后里面加点鸡蛋进去。”乔苏吩咐着。

    “师父，那是要蛋白还是蛋黄？”汪白玉舀出乔苏处理过的面粉说道。

    “都放，直接将鸡蛋打进面粉里面就好。”乔苏走过去，看着汪白玉要出来的面粉，“放五个鸡蛋进去，然后用温水将面粉烫一半，再向里面家凉水。”

    “知道了师父。”汪白玉弄好一切之后，就将面盆交个小七和小八来和面。

    “等面弄好之后，你让小七和小八将那些面全部在面板上弄成圆饼的样子，然后你直接用油在锅上煎就好！两面都变色之后，互相配对，中间放上你昨天调制好的枣泥和豆沙。”乔苏看着赵广，“你过来帮我弄鸡蛋灌饼的面！你和小七还有小八如果白天在这里学到了不同的东西，等回到家的时候，你们要彼此告诉对方都是怎么做的才可以，明白吗？”

    “师父放心吧！每次在这里学到的东西，我回去之后都会监督他们背下来才可以睡觉呢！”赵广觉得他无论是做师兄也好，还是做哥哥也好，都是非常努力又负责任的。

    “来吧！做鸡蛋灌饼的面也需要烫，这样是为了增加面的弹性，然后在面和的差不多的时候，要向里面加油。”乔苏笑着看向赵广，“你知道为什么要在里面加油吗？”

    “我知道！师姐有讲过的，加油就是为了让面起层。”赵广有些小兴奋地等待着乔苏的表扬。

    “对，就是这样，你来吧！累了就叫我。”乔苏将和面的事情交给赵广之后，就开始准备配料。本来今天中午是准备去码头送酸辣粉的，不过早上又据地鸡蛋灌饼搭配胡辣汤也很不错，不过午饭，光有鸡蛋是不行的，还是需要有大荤菜才可以。

    

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