第二十八章 豆腐坊的老板娘 (第2/3页)
股诱人的滋味不觉得嘴里满了口水。
“豆腐放久了就酸了，还会长毛发臭，何况这豆腐本就不贵，就算家里再穷，也不会买臭掉的豆腐。”
齐凝这才知道，这个年代还没有臭豆腐和腐乳，更别提油炸臭豆腐了。
“婶子，你这也是小本买卖，我怎么好意思总白吃你的豆腐脑。我教给你个方子，以后再剩了豆腐你就做着试试，行不行的反正也费不了几个钱。”齐凝吃完最后一口放下碗。以前听说慈禧老佛爷最爱吃臭豆腐乳了，每日都离不了。
“姑娘快说说，若是做成了我一定重谢你。”老板娘停下手，急切的看着齐凝，对于做吃食，她对齐凝有超乎寻常的崇拜，人家一个十几岁的小姑娘，能做出那么多听都没听过的美味，现在她兄弟和她小叔子都做卤味挣了些钱，感激的她时长给齐凝送豆腐脑豆浆，齐凝接了东西也不跟她多客气，把她家豆腐介绍给了萧记酒楼，现在胡掌柜隔三差五的打发伙计来买豆腐做菜用。
“说谢就远了，咱们是要好的邻居，婶子经常给我送豆汁，我感激的正找不到好办法谢你哪。我虽然知道怎么做，但是自己没具体做过，我说给你听听，你空闲的做了试试，若是行就行，不行你也别怪我。”
“行不行的我还能怪你，你这个孩子一向和善，见了人不笑不说话，我知道你是替我心疼那些坏了的豆腐，你只管说就是了。”
“以后下午若剩下的豆腐多，你就把豆腐切片压成豆腐干子，再把豆腐干加到隔年留下的烂咸菜汁里，把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，半个月之后取出，看着豆腐从里到外变成青墨色的了。闻着奇臭，炸熟后放上点腌白菜丝，芫荽，辣椒油，保管你吃起来奇香无比。另外豆腐也可以切成方块煮开。另外用锅加上水,加花椒,姜片,多放盐,煮开后放凉，然后把豆腐放进去密封起来，夏天的话大约七八天就行了，这就是豆腐乳，直接吃就行。”这种地道的做法，纯绿色天然，没有添加任何色素，吃到嘴里回味无穷。
“得来，等做
（本章未完，请点击下一页继续阅读）