第41章 农业生产工业化 (第2/3页)
因此虽然面包的供应会降低，但是总体来说我们能提供的食物并不见得会大幅减少。当然，土豆、番薯的价值较低，受到其他因素影响价格的可能性很大，因此种植这类作物的经济收益并不高。而牧场提供了更多的肉制品和奶制品，它们可以提供更多的热量，而且如果肉制品和奶制品的产量增加，也会导致价格的下降，同样会造成收益的减少。但是在我看来并非是坏事，因为当人民餐桌上的肉食增加了也有利于提升生活水平，而且热量和脂肪的摄入增加也可以提高人民的体质。所以我们唯一面临的问题主要还是谷物类粮食，毕竟没有了面包，让人们每天啃土豆也是不可取的，但是向外进口低价谷物能够解决这个问题。至于自耕农和农业工人失去工作也不是坏事，工业的飞速发展让工厂对工人的需求量激增，这样会提供大量的就业岗位，人们脱离土地开始从事工业生产对我国来说有利无害。唯一会损害的就是无法脱离土地的土地所有者们，是这样吗，路德维希伯爵？”
“约阿希姆殿下，您说的的确是事实，我们这些人也并不是不不明事理。帝国加大工业化力度，我们自然是支持的。毕竟仅仅依靠农业，帝国的发展是有限的，帝国的强大也让我们能更加美好的生活。但是面对俄国低价谷物的冲击，我们经营已经陷入了极大的困境。而且由于利润的降低，我们能给雇农的工资也不可能太高，而现在的雇农们十分强硬，收入如果不满意就以怠工相威胁，更有大量人前往城市，人数少了，工资就更降不下来了。我们总不能眼睁睁的就这样破产吧。”面对约亨的咄咄逼人，路德维希伯爵只能打起悲情牌，一时间各位庄园主们纷纷开始诉苦。
的确，谷物价格大幅下降，面包价格自然也会随之下降，工人阶层现金收入相比农民的实物收入，购买力大大增强，因此在市场自我调节作用下，劳动力便出现了自发的流动。从事农业生产的人口降低，自然也会造成人工成本的上升，这对这些庄园主们来说的确造成了非常大的压力。
容克，是德语Junker一词的音译，原指无骑士称号的贵族子弟，后泛指普鲁士贵族和大地主。
容克起源于16世纪，第二次世界大战后基本消亡。在德国献容克被分为作战容克、宫廷容克、议院容克和乡村容克等不同类型。在德国历史上真正起过较大作用的是乡村容克。乡村容克指普鲁士的贵族庄园主，主要是征服易北河以东地区并在那里进行殖民的德意志骑士领主的后裔。他们集领主权与乡村政权于一身。16世纪，容克为了扩大谷物生产，大量强占易北河以东农民的份地，以农奴的劳役经营商品生产性的大庄园经济。
1653年，勃兰登堡大选帝侯腓特烈・威廉赐予容克以“完全支配”农民的权力，并给予免税等大量经济优惠以换取他们对于选帝侯拥有一只属于自己的私人军队的支持。
1807年7月，普鲁士政府大臣施泰因男爵实施改革，主要为解放农民、
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