第442章 焖炉烤鸭 (第3/3页)
怎么知道烤得好不好呢？”杜梅围着炉子看了看，疑惑地问。
“焖炉烤鸭有一句话叫做 ‘鸭脯像刚蒸得的馒头一样，很暄腾。’这个就是界定好坏的标准，炭火烤制的烤鸭，火力温而不烈，上色均匀，油脂流失少，保证了外皮油亮酥脆，内里肉质洁白鲜嫩。”杜大军这会儿全没了刚才的局促不安，说起自己每天做的烤鸭，眉飞色舞。
“可我觉得你家的鸭子也不单单是果木香气呀。”傅晓雪嗅了下鼻子，空气里的香气越来越浓郁。
“这是近十几年新开发的产品，我们在鸭肚子里加了红枣莲子等其他营养食材，做成现在的花香酥烤鸭。”杜大军笑了笑道。
“这大概就是不可示人的祖传秘方了吧。”杜梅打趣道。
“嗯，这个可真不能说。”杜大军瞥了眼外面，有些为难地挠头。
“你家里几代人做烤鸭，是在哪儿学的手艺？”杜梅好奇地问。
“我爷爷说，这烤鸭的法子是世世代代祖上传下来的，以前大家伙的日子都不好过，生意不行，如今我们不仅要继承传统，还要开发新品，现代人嘴巴都吃刁了，没有创新可不行呢。”杜大军咧嘴笑道。
“前头烤鸭快没了，这儿有出炉的了吗？”刚才的中年大妈急急地跑来。
“二婶，还有两分钟，这几炉就要好了。”杜大军看了看仪器说道。
“可快着点，前面等着呢。”中年大妈朝杜梅她们点点头，脚下生风地走了。
杜大军开始准备托盘，杜梅拿着手机，只等开炉照相。
只听滴答一声响，杜大军打开了盖子，用钩子将一只只油润红亮的烤鸭钩了出来，整齐地摆在盘子里，一样的色泽诱人，香味扑鼻。
过了会儿，杜梅三人帮着将晾凉的烤鸭端到门面去，焦急等待的食客，迫不及待地买了一整只。
“谢谢啊，大军，你怪忙的，我们便不打搅了。”杜梅转身要走。
“稍等一下，菲姐你们既然这么大老远地来了，我也没啥好的，烤鸭总要带些回去尝尝，不然我爸该骂我不懂道理了。”杜大军一把拦住杜梅道。
“这……”杜梅转头看孟菲菲。
“难得过来，这么好吃的烤鸭，总不能错过，我们买一些，晚上加菜吧。”孟菲菲点头道。
拉扯了半天，杜大军说什么也不肯收三个女孩子的钱，送了半只烤鸭给她们回去吃。
三人走了一天，实在有些累了，于是打了车，回到杜梅家楼下。
今天一下子接触到两种烤鸭，梅子很想用杜梅的手机再细细查看一下，加深些记忆，她跟着她们一起坐上了电梯，杜梅摁了五楼。
“咔咔咔”刚刚关上门的电梯发出很大的响声，突然停住了，车厢里瞬间漆黑一片。
“该死的，又坏了！”杜梅轻声咒骂了一句，而后镇静地在傅晓雪手机电筒的光亮下，找出电话，拨打出去。
梅子在电梯坏了的那一刹那，突然眼前一黑，重新陷入到昏天黑地的旋涡里，犹如一叶孤苦无依的小舟，在波涛翻滚的大海上起起伏伏。