第179章 开胃的酸汤鱼

    第179章 开胃的酸汤鱼 (第1/3页)

    叶青是个地道的吃货，有吃的地方自然少不了他，况且他对杜梅的做的美味，向来都是垂涎三尺，这次自然是要跟着的。牛二和黑蛟龙碍于自己年长，只得耐着性子坐在客舱里。

    暂时充当厨房的船舱里，一个肉墩墩的四十开外的中年人正在切菜。旁边一锅鸡汤正熬得香气四溢，他抬头见何掌柜领着两个陌生人进来，也不说话，自顾埋头干活。

    “阿祥，今儿少东家的饭菜交给这姑娘做，你只管给她打下手。”何掌柜拍了一下他的肩膀。

    “嗳。”阿祥听了这话，眼里闪过一丝疑惑，嘴上却是唯唯诺诺地应下了。

    杜梅环顾厨房里，因着宋玖胃口不佳，他们虽暂居在船上，却是比一般人家准备的食物更丰富，也更新鲜。

    “这些怎样？若是还缺什么，我马上着人去采买。对了，船尾渔网里还养着几尾鱼呢。”何掌柜生怕食材不够，小心地问。

    “尽够了。”杜梅看见桌下有两个灰扑扑的坛子，揭开一看，居然是一坛腌好的酸豇豆和一坛酸萝卜。

    “梅子姑娘，麻烦你做饭真不好意思。这会儿就快到午饭点了，要不我让阿祥多做点，你们留下来和我们一起吃？”何掌柜有点讪讪然地说。

    “好呀。阿祥师傅，我们去抓一条鱼来。”杜梅笑，他喜欢做菜，并不觉得这是件苦差事。

    杜梅选了渔网里的一条大乌鱼，她决定给宋玖做一份酸汤鱼。杀鱼的活交给阿祥做，她则开始准备食材。

    番茄洗净切丁，酸豇豆切断，酸萝卜切片，冬瓜，蘑菇和土豆全切成片，杜梅见有豆腐皮，便用冷水泡了待用。

    阿祥手脚很麻利，他按照杜梅的吩咐，片下了鱼肉，将鱼骨和鱼头剁成大块。

    杜梅将鱼肉片成薄片，加蛋清、烧酒、盐腌制在小钵子里。热锅冷油，炸香姜片和葱段，将鱼骨鱼头煎了，杜梅舀了鸡汤倒在鱼锅里。

    “啦”一声，锅里腾起很大的水汽，接着是“咕噜咕噜”沸腾的声音，一锅雪白如牛乳的汤熬煮着。

    杜梅给炉子上加了几块炭，将火压了压，让鱼汤小火熬着。

    另起一锅，煸炒番茄粒，直到锅里融化成一汪红通通粘稠的酱汁。这时鱼骨的鲜味已经完全被激发了出来，杜梅将番茄酱汁和酸豇豆、酸萝卜、冬瓜片全数倒入，锅里顿时红艳艳的，煞是好看。

    新加的炭热烈地燃烧着，明黄色的火焰欢快地舔着锅底，锅里再次沸腾了，翻滚着大朵水花，浓郁的鲜酸味扑鼻而来。

    杜梅将腌制好的鱼片依次铺在锅中，撒了芝麻香菜葱末，“啦”淋上一勺热油。鸡汤的醇，鱼肉的鲜，番茄酸菜的酸，完美融合在一起，令人垂涎欲滴。

    阿祥本是船工，只会做些简单的家常菜，他们水路出来卖粮不是一次两次，这次因着少东家跟船，吃喝上讲究了不少。可这也把他难住了，粗茶淡饭他会做，可要做出精细可口的食物来，他可真不会。

    叶青早等不及，他帮着

    

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