第5章 卖腌菜 (第2/3页)
卖不出去？
盼儿拉着林氏的手，满脸涨的通红，急道：“娘，咱们卖酱菜吧？你手艺这么好，卖酱菜就能赚好些银子了……”
林氏一听这话，心里头不免有些犹豫，她做酱菜的手艺比熬鸡汤强多了，要是真能把酱菜做出绝佳的味道来，别说在石桥村这种小地方，就算是拿到京城去，也没有几个人的手艺能比过她。
之前林氏是不想抛头露面，否则盼儿的名声就保不住了，但仔细想一想，她娘俩都是寡妇，穷的快揭不开锅了，哪里还顾得上脸面不脸面的？还是赶紧赚一点银子，让日子过得好些才是关键，否则即便钱袋子里还剩下不少，但那些银子都是楚公子的，她们娘俩用一点度过难关也就是了，怎么能随意挥霍？
林氏答应了做酱菜，说是酱菜，但一般的腌菜林氏也会做，现在做酱肯定是做不出了，毕竟大豆光发酵也得用好几个月，即使做了也得入秋后才能吃上，她也没有这个耐心。
盼儿没忘了呆在房里的男人，剩下的鸡汤被她装进了大碗里，端着进了西屋，鸡汤鲜美，香气浓郁，这股味儿跟宫里的御膳相比，也分毫不差，褚良本就乐意大碗喝酒大口吃肉，现在端起鸡汤，咕咚咕咚就喝的一整碗，连带着吃了两个馒头。
等到男人吃完了，盼儿一边收拾碗碟，一边被一只铁臂搂住了腰，喝干了泉水，这才能从房中离开。
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用几文钱从村民家里买了一只老母鸡跟不少小黄瓜，这些黄瓜还没长成，只有中指那么长，稍稍要粗些，把黄瓜上头抹盐，用干净的软布将黄瓜包起来，放进缸里，上面用大石头压起来，盐本就析水，再压一下，将黄瓜里头的水分给挤出来，口感就会变得更韧更脆，咸鲜味更浓郁几分。
家里还剩下不少香菇，林氏用香菇加上一只老母鸡，又添上花椒，八角，白糖，嫩姜，紫苏等各种香料熬了汤，里头也洒了不少盐，这锅汤一直放在炉子上煨着，整整炖了一天，当做老汤用，做腌菜时只需要从锅里舀出了一碗汤，晾凉之后倒进腌黄瓜的缸里，煨上一夜，鲜味儿也就渗入其中了。
熬制老汤的时候，盼儿没有吝啬，在汤里添了足足五滴泉水，等到老汤开锅时，那股香气直往鼻子里钻，要不是因为这锅汤里头加了整整半斤盐，就是专门用来做腌菜的，盼儿就着这锅汤都能吃下去好几碗饭。
一晃过了小半个月，算算日子，黄瓜也该腌好了，盼儿将缸里的大石头给抬起来，把包着黄瓜的布包取了出来，放进瓷罐里头，伸出小手一层一层的打开布包，香气直往鼻子里钻。
只闻着这股味道，盼儿就知道腌菜的口感绝对差不了，她用筷子夹起了一根拇指长的黄瓜，原是指头粗细，现在变得更细了几分，跟筷子似的，但颜色油亮，深青光润，就跟上好的翡翠似的，还透着一股鲜香气。
盼儿盯
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