第31章 都尝尝吧

    第31章 都尝尝吧 (第1/3页)

    “辅料当中，有两个错误，应该用干辣椒，而不是辣椒粉，应该用料酒，而不是白酒……算了，李川，你把炉灶端过来，我指导你重新做一次水煮鱼。”吕仕林觉得说的麻烦。

    李川楞了一下，但还是照做了。

    待炉灶、食材都准备好了之后，吕仕林坐在椅子上，环视了一圈，发现的确没有什么欠缺的了，直接道：“草鱼切段鱼头鱼尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚的大刺，将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。”

    在场的一百多号人，都有些接受不了。

    这可是李川啊，锦都市以及周边城市非常有名气的大厨啊，现在竟然被一个高中的小孩子指导做菜？

    魏献此时不仅仅是欣赏喜欢吕仕林，同时对李川更是高看了一眼，他心说，这李川，不愧是被人们传言的“菜痴”啊，一般人，还真是接受不了被一个高中小孩子指导做菜的事儿啊。

    “蒜子拍扁切末，姜切末，黄豆芽去根洗净。”

    李川做菜的确是非常厉害，在吕仕林说完之后，几乎是立刻就开始执行了。速度之快，令吕仕林都没有想到。

    而且，李川在做菜的事情，全情投入，神情肃穆，就像是一个虔诚的教徒一般。

    这一点，倒是让吕仕林点了点头。

    “分别准备好鱼片、鱼骨，依次放一勺盐，抓匀，倒入清水洗净。”

    “准备鱼片，放入料酒，半勺盐，胡椒粉，抓匀。放入一个鸡蛋清，抓匀，再放一勺生粉，抓匀。”

    “锅入油，倒入黄豆芽，炒软，放少许盐，炒熟，盛入碗中垫底。”

    “另起油锅，放入花椒八角炸香，捞出部分花椒八角，再放入干辣椒，炒出辣味，放少许豆瓣酱，炒散，倒入小半锅开水，下入鱼骨鱼头鱼尾，煮开，再用筷子夹入鱼片，煮熟，盛入碗中。”

    “把炸过的花椒切碎，撒在鱼肉表面，再放入姜和蒜末，锅入油，烧热，淋在姜蒜上，即可出锅！”

    待吕仕林指导李川将这道水煮鱼做完之后，热腾腾的端上了餐桌。

    所有人都看向了魏献，毕竟在场的，能够配得上首尝李川菜品

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