第259章唐振中回来了 (第2/3页)
，连一口水都没喝就走了。
方文静有些过意不去，这孩子不同于唐家别的人，就连晓兰都对他的印象改观了。
回到家之后，母女三个就都忙碌起来。
方文静开始杀鱼，做酒糟鱼，姐妹两个结伴去水塘清洗猪大肠、猪脚猪肚子、猪尾巴什么的，这一忙就到了下午一点多钟，虽然累得腰都直不起来，可是唐晓芙却很享受这种年前的忙碌，这才有过年的气氛啊。
中午方文静就用鱼头煮了一锅酸菜鱼头下饭，吃完午饭，娘儿三个继续忙。
唐晓芙把队里分的加上方文静买的共十五斤蚕豆拿出五斤洗干净，做茴香豆。
前世读鲁迅的《孔乙己》时，对茴香豆产生了浓厚的兴趣，就按照百度里的方法做过一次，嗯~味道还不错。
一般湖北人把蚕豆直接炒熟当零食给孩子们吃，很考验孩子们的牙齿，唐晓芙觉得还是做成茴香豆比较好，又可以下酒又可以当做小零食吃，味道也比直接炒熟吃更好吃，不过直接炒熟的有一股脆香也很好吃。
茴香豆做起来很简单，就是费时间，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干，入锅后加适量的水，用急火约煮大约一刻钟左右，掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。
唐晓芙一口锅做茴香豆，另一口锅用来卤猪脚、猪肚子、猪大肠，这些需要煮熟之后浸泡在卤水里入味。
唐晓芙还在卤肉的时候放了几个鸡蛋在卤水里，跟着肉一起卤出的鸡蛋比单纯用卤料卤出的鸡蛋更好吃，反正是过年，浪费一下也是可以哒。
眼看要过年了，要卤菜，要炸东西，得要大量的柴，再加上等到了大年三十就不好再山上砍柴了，一直过了初三才能再山上砍柴，这是民俗，所以得趁着这几天多砍柴，于是方文静上山去砍柴去了，临走前叮嘱两个女儿要洗什么一定要结伴去水塘。
唐晓芙姐妹两个
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