第343章 羽衣莴苣牛排 (第2/3页)
“叉子插进去的时候完全感受不到任何阻碍，完美保留了白毛辛迪瑞拉牛里脊肉鲜嫩的特点。”
“白毛辛迪瑞拉牛里脊肉里的胶原蛋白对皮肤很好，让我尝尝看。”
十位评委先后切下一块牛排，放进了嘴里，在他们咀嚼的一瞬间，所有人的眼中都绽放出了喜悦的光芒。
“羽衣莴苣的脆爽和牛排的鲜嫩完美结合在一起，真是太棒了。”
“淡淡的胡椒味道丝毫没有掩盖牛肉本身的美味，这才是真正的齿颊留香。”
“通常来说煎牛排的时候牛排表面会出现一层焦脆的表皮，但是这个牛排完全没有，萨丽艾尔她也没有对牛排进行切割，这到底是怎么做到的？”
刚才现场屏幕上并没有出现萨丽艾尔烹饪牛排的画面，以至于在场的评委们都想不出个所以然，只能将话筒交给萨丽艾尔，让她揭晓谜题。
这道菜的创意其实来自于之前萨丽艾尔和林肃一起进入饥饿大三角的时候吃过的烤肉。当时用臭氧草卷心菜的嫩叶包裹烤好的云层吼兽肉一起吃，臭氧卷心菜的清爽口感越发凸显了云层吼兽肉的美味，反过来肉里面的脂肪也让臭氧卷心菜的口感更上一层楼。
受到当时品尝到的那种美味的启发，萨丽艾尔针对复赛中的主要食材白毛辛迪瑞拉牛的里脊肉做出了一些改进，用羽衣莴苣替换了臭氧卷心菜。
薄薄的一层羽衣莴苣和牛排完美贴合在一起，形成了一层特殊表皮。在煎牛排的时候肉和油锅之间隔了一层羽衣莴苣，只要控制好火候就不会让牛排表面形成脆皮，同时还可以锁住牛肉内的肉汁。
在煎的时候牛排的浓郁香味渗透到羽衣莴苣里面，使得两者的味道进一步融合。
做完之后再将一层生的羽衣莴苣贴在牛排表面，便可以保留羽衣莴苣清爽的口感。
听了萨丽艾尔的介绍，比特伯爵最先伸出了大拇指：“真是绝妙的尝试，匠心独运。”
“实在太神奇了，或许我也可以回家试一试。”
“放弃吧凯莉，你可没有那样的刀工。”
一小块牛排早已经被吃的一干二净，评委们互相打趣了起来。直到下一位料理人摇响了铃铛，他们
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