肆章 长良川 29佐佐寿司 (第2/3页)
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考虑到铺子里主要的生意都在下午三点之前，成政就放心地睡了一觉。
醒来之后，先到井边打水洗了把脸，成政精神一振，便来到厨房，开始准备今天一天的生意。
自稻生原合战之后，成政先是被姐夫柴田胜家收留，过了一段吃白食的生活，之后他不甘寂寞，来到清州城的城下町开了一家寿司店。
没错，招牌就是金枪鱼寿司，成政终于完成了他幼年时的构想。
现在离天亮还有一个半时辰，这段时间足够成政清洗厨具、洗菜、切腌萝卜干、调沙拉酱了。
哦对了，还有香喷喷的大米饭，已经在蒸了。
一个时辰后，成政从水桶里拿出了浸泡一夜，已经完全吸水柔软的海带。
然后他再次来到水井旁，提起井边一根细细的麻绳，轻轻地将泡在水井里的一条金枪鱼提了上来。
理论上吧，金枪鱼应该用冰鲜的，不过现在是大夏天，除了富士山的山顶有冰雪，其他的地方都是一个样。成政只能用深井水冷藏的办法。不过好在金枪鱼都是前一天傍晚才送过来的，肉质尚可，还没坏掉。
成政用锋利的剔骨刀将金枪鱼坚硬的皮剥去，再用将各个部位的鱼肉分别剃下来，最后放进冷水中保温。
等到他将这一切忙完，米饭也蒸熟了，天也亮了。
从第一个人影出现在街道上之后，清州城的城下町热闹起来了。
“老板，来份寿司，要甜酱不放辣！”一个身着农家装束的少女站在了店门口。
“好嘞！一份寿司不放辣――”
成政应了声，熟练地将海苔贴在竹制的寿司帘上，从铁锅中挖出两勺米，均匀地压在墨绿色的海苔上，然后放上一块金枪鱼切片，再撒了萝卜干和芥末，涂了一层酱料，最后才用双手压着寿司帘向前卷过去。
整个过程如行云流水般顺畅，显然是这活计他早已做得久了。
“您的寿司！十文钱！”
“阿里嘎多！”
“欢迎下次再来啊！”
成政微笑着向少女挥手道别，那少女并不具有过人的姿色，而成政此刻的做派，完全是两年来经营寿司店的习惯性动作。
“老板……我要两份寿司，放腹肉的。”
又一个小正太来到了店门口。
“好好好，现在就做。”
很快地，成政又做完了两份最顶级的
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