第十一章 节日 (第2/3页)
后。先放些朝天椒进去炒下。再倒螺蛳进锅……这样辣味就可以迅的入味。翻炒几下。待螺蛳八成熟后下香料什么盐。料酒，继续焖个十来分钟就出可以出锅了。一个个螺蛳油亮油亮的。
晚上特意把饭桌搬到前院。可以边吃边看月亮。农村的晚上七点多天已经就黑了下来。家家户户就已经掌上灯了。
晚上有小风。带走些许的热浪……晚上的菜很丰富……中间摆着一大盘炒螺蛳。旁边红烧肉。炒豆角。芋头梅干菜。还一个紫菜汤。小妹还没等开饭，就夹起螺蛳吸了起来。刚好家里还有些年前做的黄酒。用酒勺在大缸里勺了一碗。自己也装点。黄酒自己不喜欢喝，父亲则是非常喜欢……
吃螺蛳要有小技巧，螺蛳要食指和拇指把螺蛳的尾部放进嘴边，用里一吸，出来的是滚辣辣的汁。顺带一吮用力一拉。这叫做“欲擒故纵”再把螺蛳转过来。把头部放进嘴里一吸。整个螺肉就进口里……所以钳螺蛳的时候就要把尾部钳掉多点好处就这……细细品位……香，辣实在是美味……不枉忙活那么长时间。
父亲就喝着黄酒，他不怎么喜欢多吃，一般都是张牛和小妹、母亲三人只的最多。小妹吃螺蛳。搞的脸上都是油。都成一张小花脸。
而吃剩的螺蛳壳。则是鸭子非常喜欢吃的东西，撒在地上，鸭子就会过来。抢的起劲……鸭子不怕螺蛳个头大。会卡住……
张牛喝着黄酒就和父亲打开了话匣。
“爸，我想在水塘里再养点水鸭子。你说这事行不。”朝着还在小口的喝酒父亲说道。
“养鸭，行啊，你打算养那种生蛋的、还是大白鸭、蕃鸭啊，好象小鸭子现在都要一块多一只呢。
“养大白鸭。周期短，主要是，塘里没什么肥。水都清清的，养点进去。鱼好长大……不多就养个二百左右的鸭子吧，
“以后小事你自己拿主意
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