七十、做汤 (第2/3页)
想来跟这个倒是有**分像不如多做一些吃鸡时一并用上吧？”
淑宁点点头：“使得你尽管做去。”
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大年三十晚上的年夜饭淑宁让人做的两个菜式大受欢迎。一个是用瓦锅焖的胡萝卜荸荠甘蔗焖羊肉一个是白灼鲜虾。
张保尤其对羊肉钟爱。他说道：“羊肉也算是常吃的通常都是下大料去煮早就吃腻了没想到如今一点大料不用只加上这几样素菜倒显得肉质更是清甜爽口。这个是你从阿银那里学来的？”
淑宁避重就轻道：“阿玛喜欢么？那就多吃些吧广州的冬天虽然比北方暖和却也是冷的多吃些羊肉可以暖暖身子。”说罢还特地挟了一块肥嫩多汁的肉给父亲张保笑着拿碗接过吃了。
佟氏道：“我倒更喜欢这虾清清淡淡的倒好比那什么油焖的香煎的更好些不过这姜葱沾料倒是挺美味吃虾吃鸡都可以用又不会太咸以后做沾料就按这个法子做吧。”她最后一句是对春杏说的春杳便应了下来。
淑宁心中很是高兴想到的两个菜都受到认可使她更坚定了要做出更多美食的决心。
大年初三那天刘氏姐妹前来拜年话题都是围着新出生的孩子转。淑宁向她们见过礼便到厨房去了。羊肉还有一点她决定要做另一个尝试。
今天她要亲自下厨。
先前叫人买回来的党参、北芪、杞子和桂圆肉终于派上了用场。淑宁把这些药材都洗干净又让人帮着把羊肉都切成小块然后架起烧锅把羊肉和药材一起丢进一个大炖盅再把它放进放了水的锅里盖上盅盖炖起汤来。
现在用的都是柴火不像现代可以用煤气炉因此火候方面只能摸索着来。幸好淑宁先前曾观察过阿银做炖汤的情形大致知道该炖多久又该怎么掌握火候。
汤做好后她让人装了几碗然后叫个媳妇子拿个托盘装着送到母亲房里去。
进了房就见到佟氏正与大刘氏坐在桌边说话小刘氏站在悠车旁边抱着小宝宝逗着他。淑宁说道：“淑宁今天做了一道汤请额娘和两位阿姨一道尝尝。”然后就让媳妇子把汤放到桌面上。
大刘氏笑着对淑宁说：“淑姑娘真能干如今连厨活都会了？”佟氏笑道：“哪能啊？她就是在旁边说说活都是底下人做的。”
小刘氏还是舍不得放下孩子她姐姐看了佟氏一眼便说道：“妹子快过来吧你都抱了一个时辰了难道就不累么？也该把孩子还给他娘才是。”
小刘氏闻言有些不好意思便对佟氏道：“是我一时忘形了我实在太喜欢这个孩子竟忘了佟姐姐真是罪过。”然后把孩子轻轻放到佟氏怀里。
佟氏抱过孩子并没有不高兴笑着道：“我也是当母亲的人自然明白你的心。这孩子有那么多人疼我高兴还来不及怎么会怪你？”
小刘氏眼眶红了：“我当年离开我家小宝时他也就是这么大一看到这孩子我就忍不住想到他。”
大刘氏忙止住她：“你又糊涂了大节下的流什么马尿呀？”
淑宁也上去拉着她的手道：“小刘姨淑宁做的好汤你难道就这么不给面子不尝一尝么？”
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