第五百三十九章粉皮 (第2/3页)
盆子里面有些类似稀汤似的玩意，随着干妈不断转动那个类似盆子的东西，里面的稀汤慢慢地变得像是一个透明的面皮似的东西。
“粉皮？”
王勇突然出声道，这玩意他一眼就认出来了是什么玩意。
粉皮。这是一种用本地白薯交加工出来的粉面子（就是甘薯淀粉）制作的一种食品。做法也很简单，甚至大多数人一说就明白了。
首先是把粉面子加水，溶解那些晒干的粉面子。这个时候没什么要点，只要注意别太稀也不能太浓稠了。
搅拌均匀。似的粉面子都充分溶解之后，在进行下一步。往里面加入明矾，这是因为白矾可以让最后酿出来的粉皮更白净好看。
弄完了这个。剩下的就是如今干妈正在做的了。放一勺粉面子浆水进镟子里，然后放到烧开锅的铁锅里，转两圈，是的浆水均匀的分布到圆形的镟子底部。
一般锅里的水热度够的话，两三圈就足以了。这个时候再把镟子往锅里一铲，放进去半镟子的热水，过上十几秒就可以拎出来放到冷水里冰一下，然后就可以把镟子里的粉皮掀下来，放到用高粱杆穿成的帘子上晾晒。
晒干后就是粉皮的成品了，把它们打捆装包，就可以出售了。
王勇之所以这么清楚这事，那是因为他小时候家里就干过这个买卖。
那时候家里的粉面子全部都被他父母做成了粉皮，相比直接卖粉面子，一斤可以多卖出一块多块钱来。生意好的时候甚至是可以多卖两块钱。
一天他父母两人可以凉出来一百多斤的粉皮，相比直接卖掉粉面子多挣一百多元，那个时候，干这个买**外出打工赚钱多了。
只是干这个伙计一天到晚就没有什么闲工夫，总是忙乎的脚不沾地，从早起五六点钟开始，一直能忙到夜里**点，甚至是十点钟才结束一天的工作。
可以说在当时，这就是个费时间，费精力，赚头还不错的活。只是太熬人也太辛苦了，整个村子最多的时候也不过五六家人做这玩意儿。
“呀！儿子，你认识这玩意儿啊？”
干妈一边悠闲地转着锅里的镟子，一边诧异地看了一眼门口的王勇。只是她手里的镟子里酿出来的粉皮是在是太难看了，看的王勇都无语了。
厚薄不均不说，还有的地方发白生着呢就被干妈给拎出来了。然后就被干爹在冷水里揭出来在冷水里涮一下，才放到案板上那一堆歪七扭八的粉皮上。
“切！这有啥不知道的，我苦逼的童年，少年时光可有一大部分都是跟它为伴的。那个时候，啧啧。苦啊――！”
“别瞎叫唤了！真难听！”
王勇这一叫，叫的那真是让人心烦气躁的，直接被身边的媳妇儿在胳膊上拧了一把，气呼呼地让他住嘴，别再制造噪音了。
“真的？快点，快点来看看，看看我们怎么就做不好呢？”
干妈一听王勇的话立刻就兴奋地向王勇招手让他过去，指点一下这东西的做法。同时也想知道他们为什么都照着今天看到的那些人一样的做了怎么做出来的粉皮就那么的惨不容忍睹呢？
“嘿嘿，这活别看挺简单的，好像是没什么技巧。但是你要不是熟手还真玩不转。您
（本章未完，请点击下一页继续阅读）