154. 毛豆和玉米 (第2/3页)
喜好吃盐水『『máo』』豆，这样接近原汁原味。
水开后，将『『máo』』豆倒入沸水中，滴几滴菜油，不要盖锅盖。待水再次变沸后，煮几分钟。捞出来，直接放入凉水中放凉，这样煮出来的『『máo』』豆『『sè』』泽很翠绿。
『『máo』』豆如果不敞开锅盖的话颜『『sè』』会很难看的，就会失去鲜嫩的绿『『sè』』。
这样煮出来的『『máo』』豆既好看又好吃。
渐渐的，就有一股奇妙而『yòu』人的香气弥漫在了整个的厨房，陈芳简直是垂涎『yù』滴了。
煮好的『『máo』』豆，卧在白底青『huā』的盘里，一股豆香弥散开来，让人垂涎三尺。
孙刚迫不及待的捻起一个『『máo』』豆，丢进嘴里，咸咸的，脆脆的。
如果吃不惯脆脆的『『máo』』豆，又不在乎翠绿与否的，可以在沸腾3分钟后，盖上盖子，用水的温度闷熟就可以了。
『『máo』』豆在低脂肪的同时也含有丰富的钙质。并且由于它也有降低胆固醇的作用，对那些为高胆固醇而烦恼的美国人是一个很大的喜讯。还有由于『『máo』』豆有丰富的蛋白质，有些素食者或减『féi』者都用『『máo』』豆来代替『ròu』类。
『『máo』』豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火『tuǐ』所含的含量差不多。同时除了微量元素含量非常丰富之外，而且维生素的含量比鱼还要多。
所以『『máo』』豆也被列入动物『『xìng』』食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，而由于维生素c的含量和柑橘一样丰富，所以也可以被称为新鲜水果。
『『máo』』豆煮完之后，孙刚开始煮『yù』米。
先把『yù』米『bāng』子的外皮扒掉，煮『yù』米要留下内皮两三层和须子，煮好的『yù』米味道特别清香。
孙刚家的『yù』米『bāng』子是甜『yù』米，不是粘『yù』米，粘『yù』米就是上面黑一块黄一块那种，吃起来有种糯糯的口感。
锅里只加水，不加任何调料，直接开煮。
那煮熟的『yù』米『bāng』子上的颗粒黄黄的、光泽就跟黄水晶似的。
自家的『yù』米吃着放心，没有添加任何不利于健康的。
大街上经常会看到有人支起炉
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