134.知了猴儿

    134.知了猴儿 (第3/3页)

一到了晚上，村子的上空就会飘出一阵阵yòu人的油香味，那是各家各户的主fù在帮着孩子在把他们收获的知了炸了。

    孩子们每当在树林里面抓到足够多的知了，就会兴冲冲地跑回家，把的收获jiāo给妈妈，然后一脸期待地看着她的行动。

    村里人一吃过晚饭，领着孩子，拿着手电筒到村外树林里mō知了猴儿，只当去乘凉散步。

    如果是刚下过雨的话，会比平时要多。

    知了猴儿有极高的yào膳营养价值，堪称食用昆虫中的佼佼者，是难得的高蛋白、低脂肪野味佳肴。知了吃法很多，可油炸、爆炒，也可以炖着吃。

    最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。

    并且随着人们生活水平的提高，很多小吃摊和酒店已把知了猴儿当做时令小吃或野味摆上餐桌，成了消费者争相品尝的美味菜肴，其价格不菲，需求量也非常大，于是抓知了猴儿便应运而生，成为普通老百姓劳作之余挣个零huā钱的好方式。

    盛夏的晚饭后，老老少少便陆陆续续从家里出来，呼邻唤友，扛上长竹竿，拿筒和小桶，到村外树林里mō知了猴儿。

    大树周围，树根处，树干上，灌木丛里，甚至是高的蒿草上，都要仔细用手电筒反复照上一番，知了猴儿以后，高的用竹竿挑下来，低的直接用手抓，然后放在盛有水的小桶里。

    第二天早上再出售给来村子里收购的小贩，一只可以卖到一两máo钱不等。有的家庭一个晚上多则可以mō到二三百只，能卖三四十元，完全可以顾得上一个几口之家的日用零huā。

    因为知了平均在地下待了7年，储存了很多营养，所以营养丰富。

    而且，蝉蜕还能做yào引，有一定的yào用价值。

    知了蜕下的蝉蜕则是一味传统中yào，具有抗过敏、惊风止痒、清热解表、疏风的效果。同样的，若把知了拿来食用，其外壳也具有以上功效。不过，胃寒者、患风热感冒、孕fù等人不适宜食用知。

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