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第十四章 山珍野味2

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    第十四章 山珍野味2 (第2/3页)

呢。这种好酒要是用一般的酒杯喝有点美中不足,也不痛快,只有你祖爷爷传下的那几套大号酒杯才配得上。”

    宋德江眼睛一亮,自然知道这松子酒的味道,麻溜地跑回屋里拿出四个洁白如玉,晶莹剔透的大号酒杯,每一只分别刻着,松,竹,梅,菊的图案。虽然经历了悠久的岁月洗礼,依然没有一丝瑕疵,光亮如新。就算是外行一看这东西也知道绝对不是凡品。

    这时候主菜已经做好了,舅妈在伴着凉菜。李洋帮舅舅往上端菜。

    山里人崇尚自然,做菜最讲究的就是原汁原味。桌子最中间是一大盆切成四方大块的野猪肉,旁边放着一小碗用葱姜蒜末和jīng盐调制的蘸料,这种蘸料千万不能放酱油,否则会失去野猪肉原有的味道。山里人炖野猪肉除了加了八角,桂皮以外,还要加上山里特制的用来炖肉的调料包以及一点野蜂蜜,这样炖出来的肉油腻小,肉质鲜嫩,入口香醇同时还带着一点点清甜。

    大盆周围则围着四个比普通汤碗还要大上两号的大海碗,第一碗是rǔ白sè的山泉水煮黑蛟鱼,黑蛟鱼本身就是鱼中极品,要想吃出本身的味道就不能加一点调料,jīng盐除外。这样做出来的鱼才具有最自然,最正宗的味道。

    第二碗是野山鸡吨榛蘑,散发着浓郁的香气;第三碗是雪松菇拌林蛙肉,把二者分别放到滚烫的开水中焯熟,再过一遍冷水,然后净水,最后拌上一点jīng盐和嫩绿的野葡萄汁。

    最后一碗就是清炖飞龙了,里面竟然还加了几根细小的野山参。五道主菜的外围则摆着一些清淡的葱嫩翠绿的山野菜,单单一瞅就使人胃口大开。

    看着这么一大桌子香气扑鼻、别有风味的山珍野味,李洋感觉口水都要流出来了。等舅妈忙完坐下后,赶紧起身打开了桶盖,从姥爷开始每人都倒了一碗松子酒,琥珀sè的酒和晶莹剔透的玉杯交相辉映,真可谓酒不醉人人自醉了。

    姥爷端起酒杯,笑呵呵地看着李洋,

    “

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