第十五章 修剪桑树 (第2/3页)
的时候，家家户户挑荠菜和马兰头叫卖，三元一斤。大姨心眼儿活络，把挑来的马兰头仔细的种在菜圃里，长的又肥又大，可以收好几茬，村里的人纷纷效仿。下雨的日子，人人都待在家里不愿出门，大姨冒着雨披蓑衣蹲在地里挑马兰头，因为此时市场里卖的人少，可以卖到四元一斤。
田间地头到处是野红豆，村里的人都不把它当回事儿。大姨挥汗如雨，把河渠边上的长条荒地开垦出来，去年秋天收获了不少红豆。她还种了绿豆、黄豆，这次给了林明各一瓶，让他回去烧解暑的绿豆汤和红豆粥喝。林明照例是先撒一部分种子在空间里。
听隔壁爷爷说林明要腌咸鸭蛋，今天赶早集时，大姨还特地买了几斤粗盐回来。说夏天天热，得赶紧腌，还把家里的腌菜坛子找个出来洗干净给林明用。
还好大姨上午要去剪桑枝，林明又拍胸脯保证自己会腌鸭蛋，不然还真不好解释鸭蛋的数目问题。
林明回屋把一部分鸭蛋拎出来，清洗干净，沥干水。他打算用土腌法。小时侯家里是用红泥加盐腌咸鸭蛋的，林明还记得跟奶奶一起弄的满手泥，让每个鸭蛋均匀裹上一层盐泥，最后一个一个的码在坛子里。
烧一大锅开水，往锅内放八角、花椒，大火烧开。熄火，分数次加入盐，每次都充分搅拌，直到饱和，再把卤汁晾凉。另外偷偷取出空间土，装了一大盆，和卤汁混合成糊状，还加了点白酒，搅拌均匀。
然后就是童心大发的玩泥巴过程，他把裹满泥巴的鸭蛋小心放入坛子，再密封坛口，放在墙角阴凉处储存。
自己这边全忙完了，大姨还没回来。
于是林明换了粗布衣服和胶鞋，拿了修枝剪，来到了村路对面的桑树林，这一片地也是大姨家的。
为了养蚕而培育的桑树，跟北方高大的野桑树不同。古代人可是站在桑树上采桑叶的，不然养蚕的侍女也不会在桑树上偷听到晋国公子重耳一行人打算离开齐国的计划了。
南方的桑树，一般是下面有一根手臂粗的主干，在一米多高处分出很多细枝来，还有很多剪枝截面。这样的高度便于采摘枝条顶端的嫩叶，是多年培育的结果。
大姨已经快收工了，见林明来帮忙很高兴。她教林明，把当年萌发的细枝条，剪到一尺多长。
林明纳闷儿的问：“长的好好的干吗要剪掉啊？”他以为是要剪老弱病枝。
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