第一百章 就是这个味儿 (第2/3页)
叶奇早知道众人会有这种反应，却故作神秘道：“你们待会儿尝了就知道。”
众人心头更是疑惑，这鱼肉从表面上看根本就没有任何奇特之处，就那么一块块白乎乎的肉块儿，就好像是直接在开水里捞出来的一样。
叶奇也不去管他们如何猜疑，像是在故意掉他们的胃口，盛过一碗鱼头汤浅尝起来。
入口尽是圣湖鲤鱼独有的鲜为，却毫无鱼腥味儿夹杂在其中，这去腥的手法确实极为到家。
一般意义上人们都会用料酒去鱼腥，但是在去除腥味的同时也掩盖掉一部分鱼的现喂。所以我们往往吃的不是鱼的原味，而是调料的味道。
孔云青一口鱼头汤下去，循着滋味道：“嗯~百味老兄的这一招去腥保鲜用得好！只是......”
“只是什么？”吴百味还听着他的评价呢，到了一半就这么硬生生的被掐断，让他感觉不太好受。
孔云青叹了口气：“哎~我也说不上来，就是觉得不对味儿。可能是最近嘴巴变刁了吧。”
这又是何意？吴百味实在是摸不着头脑。他怎么说也是国内数一数二的名厨，zhōng yāng大佬们特别指定的御厨总管。没想到他的云清老弟竟然这般挑剔，连他做的鱼汤都能道出个‘可是’来，这也太伤老人家的心了吧。
吴百味又将目光抛向其他几位，似要在他们口中找回点自信心。
叶奇察觉到老人家投来询问的目光，放下瓷碗娓娓道来：“吴老这道鱼头汤无论是勾芡还是火候都极到好处，更难得的是居然不用任何配料和作料就能去除鱼腥，这还真是第一次见到。”
叶奇的舌头可是极为灵敏的，就算在一锅清汤里放了一粒盐他都能唱得出来，更何况是调料的味道。
“哈哈~还是叶小友的舌头灵光。”吴百味老怀大慰，心想还是年轻人比较识货啊！
接着他又把目光投向吴梓涵和陆妍两人。
只见吴梓涵‘跐溜’几下将碗里剩下的鱼头汤下肚，然后道：“爷爷做的汤味道不错，只不过比起叶奇师父稍微差了那么一丢丢。”说着，她还用食指和拇指比划了一个长度，以表示两人之间的差距
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