第三十六章 采摘葡萄 (第2/3页)
比想像中的好许多。或许今年制作出来的葡萄酒能在3~5年后的评酒会上拿到奖牌也说不定。
采摘葡萄可不是一件轻松的事情，可以说葡萄酒的制作过程中大部分都不会是件轻松活。幸好被招来的都是那些人高马大，肌肉壮硕。只有那些去葡萄梗的工作会轻松点，并不是所有的葡萄梗都要去掉的，只是把那些太大的去点掉。
淼玄和哥几个在葡萄园没坚持多长时间就败下阵来，实在是腰太累了。而婉玲则是和斯嘉丽一起说说笑笑的挑选剪着葡萄梗。
葡萄园中制作葡萄酒的自动化设备虽然很多，但是有些还是采用传统工艺，减少机械化cāo作。
诚然这批葡萄的质量非常不错，但是还是要筛选出一些对葡萄酒品质有影响的葡萄梗，最后便把这批葡萄送到榨汁机去了。以备第二天把静置澄清的葡萄汁装入早前准备好的橡木桶中进行初步发酵，白葡萄酒与红葡萄酒的最大不同就在这里。而红葡萄酒却不用静置澄清，是直接和果皮果肉果核一起发酵而成。
忙到晚上8点多才把今天采摘的葡萄全部送入了榨汁机。淼玄的葡萄园说大不大，说小也不小。要把葡萄全部采摘完也需要不短的时间，特别还要分酒的种类。
每年红杉农场的葡萄庄园出产大约不到2万箱各种葡萄酒，相比其他在纳帕谷的葡萄酒庄出产几千箱的数量已经是非常可观了。在这2万箱中大约4~5000箱是这种霞多丽的白葡萄酒，赤霞珠的红葡萄酒会比霞多丽多上一倍也就是大约会在10000箱以上。不过因为今年的气候原因纳帕谷整体产量下降，又有每年得保证质量减少出产的问题。所以就把今年葡萄酒产量严重下降显得特别明显。
不管是不是高产，质量总会在那里。托尼就因为发现葡萄园中的葡萄竟然没有被今年变化无常的气候所干扰显得特别激动。
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