第一四二章 山中野味 (第2/3页)
地耳生丘陵，如碧石青也，可食。再据李时珍的《本草纲目》中亦有：“地耳亦石耳之属，生于地者也，状如木耳，chūn夏生雨中，雨后极早采……”‘地苦恋’到天晴后即不出生而消逝。
‘地苦恋’的吃法有两种。其一是凉拌，将新采集的‘地苦恋’用清水淘净，开水汆透后过凉，加以盐、蒜泥、香油、柿醋，拌匀即可食用。特点：鲜嫩可口，蒜辣味重，略带醋香。其二是炒，是将‘地苦恋’洗净，锅内放入油烹入鸡蛋炒散，放葱花、食盐，同‘地苦恋’炒香出锅而成。特点：甘寒，明目益气，口感如同食木耳般软糯，味道上佳，风味非同寻常可及。
吃一口獾肉，喝一口小酒、吃一口凉拌地耳，喝一口野鸡汤，许骏第一次感觉到原来玩主的生活是这么的多姿多彩。玩的开心，吃的舒服，喝的痛快，而且还有美女可以湿吻，这小rì子实在太美了，就是给个国家主席也不干啊。
“这个山韭菜炒鸡蛋味道不错，你尝尝！”云岚看到许骏只顾着喝酒吃獾肉了，刚上来的山韭菜炒鸡蛋都没动一下，于是给他夹了一筷子放到他的盘里。
许骏现在嘴里根本就没有闲着，好不容易将嘴里的獾肉吞下，喝了一口酒清了清口腔里的肉味，许骏挑起盘里的山韭菜，放入口中，慢慢的咀嚼着。
这是许骏品尝美食的习惯，每一道菜第一口的时候都要漱口，在上一道菜的味道淡去之后才会开始品尝第二道，为的就是不让上一道菜的味道破坏了下一道菜的口感。
眼前的山韭菜炒鸡蛋虽然是一道很普通、很家常的菜式，但是在王屋山却是别有一番风味。这里的柴鸡都是家养的小山鸡，平时都是放养在山坡之上，让它们自行找草籽、虫子吃，这样放养出来的吃鸡肉质鲜美，嚼劲儿十足。而这些柴鸡下出来的蛋个头都不大，炒出来后颜sè金黄，再佐以纯正的绿如翠玉的山韭菜，那口味辣而鲜香，味道很质朴。
而这道山韭菜炒鸡蛋可不仅仅是味道鲜美、sè泽亮丽那么简单，事实上，这道菜还有健胃、提神、止汗固涩、补肾壮阳、固jīng的功效，而在中医里，韭菜还有一个很响亮的名字，叫‘壮阳草’，还有人把它称作‘洗肠草’，居右辛辣助阳、促进生发的作用。
掌勺大厨的火候控制的相当到位，把韭菜的那种辛辣味发挥到了极致，再配以柴鸡蛋，辛辣中透着馨香，吃的许骏暗暗点头，就是他自己亲自掌勺，估计也就是这种水平啦。可见掌勺大厨在这道菜上下的功夫肯定不少，这其实也是一个熟能生巧的过程。
“真不错，鸡蛋sè泽金黄、韭菜绿如翠玉，两者搭配相得益彰，这sè也就有了。闻起来，韭菜的清香和鸡蛋的馨香完美的融合在了一起，舌底生津，仅仅闻一闻就能让人胃口大开。而味道也自不用说了，这道菜做的口味完美，就是五星级酒店里的大厨也做不出这水平来，能在这种地方品尝到这么地道的一道美食，仅此，来这一趟也很值了！”许骏看着云岚，微笑着说道。
“哈哈哈，没想到荒村野店做出的家常小炒能
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