第一百六十一章 大圣点兵 (第2/3页)
貌。
方自在继而命人从海鲜柜中取出活的河虾五斤。并且挑了细长的豆芽菜两斤。在众人茫然不解之际，方自在赶忙吩咐站板师傅把豆芽掐头去尾，只要笔直的中段。同时间吩咐帮厨烧两大锅滚油。
“嗤啦…”声中，油珠轻溅。香气散逸，在众人惊讶不解地眼神中，虾和豆芽被方自在混在一块儿扔下第一锅里去了。
虾和豆芽刚一接触沸油，几秒钟后立马被方自在捞起。因为是滚油，虾一下去马上就炸熟了，而豆芽颜色还没有大变。旋即再扔到第二锅里，然后依样画葫芦再次迅速捞起来。这第二次浸油锅，就是给材料“定型”。
方自在轻舒一口气，在众人期待的眼神中，和声道：“好了，这就可以了。”
“完了？这就完了？”大伙儿没料到这菜如此简单，不由的一头雾水，齐齐挤过来看。
只见那活虾被抛入油锅，将熟未熟之际，蹿蹦挣扎，千姿百态。其中不少虾稀里糊涂就抓住或者抱上了豆芽。而两次进油锅，那豆芽也着上了一层淡淡地黄澄澄的颜色，看起来很是养眼，就如金箍棒一般。
方自在吩咐，把那些没抱上豆芽的、抱上两三根豆芽的虾统统摘出去，只余下抱着一根豆芽的。按照姿态，随心所欲地在水帘洞、铁索桥、凉亭各处挂的挂、放的放。转眼间，菜盘
形成了一个绝妙的场景：红红的炸虾姿态各异，手中或抡，有地仿佛在演武，有的仿佛在对练，活脱脱就是近百只举着金箍棒的猴子在卖弄着武艺，等待接受齐天大圣点兵。
方自在又让小东雕刻了一个稍大一些、手执金箍棒地齐天大圣孙悟空，立于花果山的峰顶，一副睥睨天下地雄姿。
至此，‘大圣点兵’基本处置妥当，果然是神韵十足，手下厨师啧啧赞叹不已。方自在也是微微点头，面露得色。
当年，他与顾老头做菜，顾老头卖弄手艺，想用豆芽作底做一盘炸河虾，不曾想与方自在打嘴仗之际，出奇的占了上风，一时间乐晕了头，失手把河虾和豆芽一齐丢进了炸锅，急忙起锅，却是色香味俱全。顾老头为掩饰自己的窘态，便编造说，‘这是名菜：猴子演武。你小兔崽子今天有口福了，老子平时从来不露的。’
对顾老头的胡吹瞎侃，方自在心知肚明，只是却不料时隔多年，这件往事竟然在关键时刻给了他极大的启示，让他度过眼下的难关。
…
两个服务员托着大托盘，在方自在的带领下，神清气爽的走入前厅之中。
短短二十分钟的时间，一楼
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