第七章 没落的黄金鸭 (第3/3页)
的怪味。”
梁彩萍闻言大窘，急忙辩解道：”怎会有怪味？除了一株百年人参外，我还放了葱、姜、蒜、花椒、大枣、陈皮、薄荷、橘皮。”
余长宁恍然大悟道：“哇，炖鸡汤怎能加薄荷、橘皮、花椒这些东西，怪不得如此难喝。”
“配料没错啊，很难喝吗？”余长致奇怪地看了他一眼，端起碗来一尝，细细地品咂了片刻，猛然点头道：“嗯，味道不错，彩萍妻你厨艺又见涨了。”
梁彩萍喜滋滋道：“多谢相公夸奖。”
罗凝一声不吭地盛来一碗品尝半响，盯着余长宁道：“鸡汤的味道没有问题，长宁，你休要觉得大嫂老实便欺负于她。”
“我没有。”余长宁又气又笑地辩解了一句，却见大家都对他投来不信任的目光，只得闷着头不语。
默默地思忖半响，他心头一亮恍然醒悟，明白了！必定是唐人的饮食口味与现代人不一样，所以他们觉得好吃的东西，我吃起来却是特别怪异。
余长宁的猜测并没有错，然而他不知道的是，唐初正是中国饮食文化发生大变革的时期，中原内地通过与西域各国的交流，引进了许多蔬菜、瓜果，香料，西域的烹饪方法也传入了中原，使得汉族传统饮食文化发生了翻天覆地的变化。
目前唐人做菜惯以水煮、汽蒸、火烤为主，口味也是偏甜偏酸，后世做菜惯用的“抄”，要到宋朝才有明确记载。
梁彩萍又指着桌上那盘黄灿灿的鸭子道：“来，大家再试试我们酒肆的招牌菜――黄金鸭，看看我做的有没有相公做的好吃。”
还未品尝，余长静便笑着赞叹道：“大嫂得到大哥的真传，自然是青出于蓝而胜于蓝。”
余长远点头道：“咱们家的黄金鸭名满天下，当年连高祖皇帝也喜欢吃，不仅每月将爷爷招入宫中为他做上一道黄金鸭，而且还亲临咱们宾满楼御笔赐字，传为了一时佳话。”
余长宁怅然一叹，接着弟弟的话头道：“然而可惜的是，爹爹还未将黄金鸭的手艺交给大哥便过世了，大哥虽努力摸索，但做出来的味道却与爷爷和爹爹差了很远，早已不是过去的黄金鸭，咱们酒肆的生意也是一rì不如一rì，再也没有了以前的风采。”
余长致面露难过之sè，强颜笑道：“哎，你们说这些陈年往事干什么？一家人坐在一起，不如聊点开心的事情。”
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