第622章 淞南市好像真的要崛起了3 (第2/3页)
里都不太看好。
【按照小许老师的标准，如果只是一个简单的汤泡饭，我感觉可能会是暂定啊…】
【也不一定吧，小许老师也不是全部看创意的，像刚刚有几个只做了个糖醋排骨这样的家常菜，小许考试都给了暂定加的等级啊。】
一打开的时候，大家还有些期待的看去，可在看到真的只是鸡丝鲜笋汤饭的时候，眼神满是失望。
“真就只是个汤饭啊？？”
“那完犊子了，感觉拿不到高分咯。”
“陈厨本身就是一个保守派的厨师，我觉得只要汤饭味道好，也不一定都要创新吧？”
虽然大家都有些挑剔了。
可是陈显军毕竟是在淞南市很多年了，以前他店里的一菜一饭，不少人都是很爱吃的。
…
一份只是一小碗。
差不多三口的量。
不像是往常那样一大碗。
整个鸡汤和鲜笋看起来非常清淡，但是这醇厚的香浓味道，是鸡汤带来的独有的鲜醇。
鸡汤应该是重新炖过的，里边拌着的鸡丝被撕得纤细一条条的，放置在里边。
翠绿的鲜笋丁点缀其间，清清爽爽，透着家常的温润。
汤汁就如同那最澄澈的清汤一般，是完全见底的。
清澈的高汤，显然是费了很多心思的，整个一碗看起来清淡却又让人有食欲。
“这是汤泡饭？”
“嗯，陈老厨师的店我去吃过。”
向建业以前也是来过淞南市的，淞南市之前好吃的店也就这么些。
“当时你的店给我印象的是，这个店的用料都很扎实，很干净。”
虽然味道一般。
但是那个汤和菜，确实吃起来有一股温馨朴素的感觉。
…
直播间里不少的观众之前自然是不认识陈显军的。
他们并没有“情怀”这一说。
在看到这个普通的高汤鲜笋泡饭的时候，摇了摇头。
【这个也没啥太特殊的啊，为啥大家这么关注？】
【看着倒是挺好吃的，不过主要是其他的人好吃的太多了，这个混在中间也就不太起眼了。
【汤泡饭我平时上班可能会吃，可是美食节……我怎么可能会选择一碗没有什么特殊的汤泡饭？】
大家并不是很看好。
直到向建业翻看的时候，嘀咕了一句：“这里边…则呢么还有个小珠子？”
…
米饭中央摆着的几颗圆滚滚、半透明的小珠子，约莫拇指大小。
裹着一层薄薄的米浆皮，透着内里淡淡的琥珀色，像一颗颗藏着汤汁的珍珠，轻轻晃动，还能看到里面的液体微微流动。
“这是……”
向建业眉头微挑，眼里满是好奇，拿起小勺，小心翼翼地戳向其中一颗小珠子。
小珠子被戳破，噗呲一声，清脆又细微。
米浆皮瞬间被戳破，里面包裹的高汤冻瞬间融化，清亮的汤汁顺着米饭缓缓流淌，带着浓郁的鸡鲜与笋香，瞬间漫开。
和原本的鸡丝鲜笋汤饭融合在一起，香气陡然变得醇厚绵长，比刚才单纯的米香、鸡香更添了几分层次。
这…
这是设计？
向建业惊呆了，旁边的不少人直勾勾盯着锅里的汤，看着那些小珠子，只觉得似曾相识。
想了半晌才有人想起来：“这……这不是之前小许老板便当里用过的分子料理的爆珠吗？”
…
直播间的人惊呆了。
【我靠！这个珠子不是景区之前小许老师便当盒里的那个珠子吗？】
【陈老厨师这次竟然搞创新了，惊呆我了。】
【陈老厨竟然有朝一日还会创新，我记得他以前那是连吃别人的菜，都不愿意吃的。】
【不是不愿意吃，我记得他是说不想自己菜的味道，被别人同样的菜给影响…】
许舟在看到眼前这个小珠子的时候，心底也有些吃惊。
“嗯，我尝尝。”
他舀起一勺裹着汤汁的米饭，送入口中。
高汤是鲜醇的，在爆珠没有戳开的时候，整个汤汁是清爽淡雅的味道。
能喝出来陈显军现在在汤底上下了功夫。
“这个汤底是下了功夫的。”
“这个爆珠看起来不是用分子料理的形式做的？”
因为之前许舟自己做过分子料理，很清楚这个爆珠在弄出来的时候是什么样子。
所以眼前的这个爆珠，显然不一样，拿起一个吃了一口。
爆珠的高汤是温热的，应该是高汤冻化开的，而外边的皮是用米浆制作的，吃起来还有一股米浆的香甜味道。
“这个是用高汤冻做的？”
…
“对。”
陈显军站在一旁，老脸上还有些
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