54到底谁是外国人 (第2/3页)
状的来回折叠后串在串上，鸭皮也切成长条状，像叠被子似的挤压在一起。
做完所有准备工作后，林宸的举动再一次出乎他的意料之外。
没有直接将肉串放到火堆边烤，而是走进庇护所内取来一卷钢丝鱼线，利用两根树枝编织成一张简易烤网。
“用钢丝鱼线烤肉？？？”
这么奢侈的做法令安德烈震惊地瞪大双眼，任他想破头也想不到钢丝鱼线还能这么用。
找来四根带有分叉枝桠的树枝插进火堆两侧土里，再将烤网架上去，一个简易烤架便制作完毕。
钢丝鱼线相当之细，烤肉时根本不用担心会出现粘网的情况，因此连油都不用刷。
最重要的是这玩意是钢丝做的，也不用担心会被烧坏，万一以后有需要了随时拆下来还能继续用。
让烤网先在火上干烧一会儿，充分预热后再将两条大鸭腿带皮的那面架上去。
“滋啦”
滚烫的钢丝鱼线乍一接触到鸭皮，瞬间发出美妙绝伦的诱人声响。
再将剩下的肉串摆放到烤网四周，这里的温度相对没有中心区域那么高，不用担心会很快烤焦。
烤串全部烤上之后，林宸又将平底锅架在下方火堆上，等烧冒烟后把鸭胸肉放进去，同样是带皮那面朝下。
“在野外生存的时候因为缺乏油脂，做饭的时候要格外注意了，无论是煎还是烤，想要保持食物的完整性和口感，必须要带皮的那面先朝下。”
“经过加热后，皮内的油脂渗出，不但能起到防粘的作用，还能提升皮本身的口感。”
他知道用说的可能安德烈没什么实际概念，但是不重要，待会儿尝到了就明白了。
“煎鸭胸跟煎牛排是差不多的原理，你感觉把握不住火候的话，最简单的方法就是每面一分钟然后翻面。”
“以这块鸭胸为例子，厚度大概是两厘米左右，正常的牛排差不多也是这个厚度，当然也有三厘米甚至四厘米五厘米的，但正常情况下只有三厘
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