53不怪螃蟹，怪自己 (第2/3页)
亲眼目睹林宸处理螃蟹全过程的安德烈目光呆滞，下巴差点掉在地上。
在他的印象里，这种小螃蟹的味道固然不错，唯一的坏处就是吃起来实在太过麻烦，肉没吃到多少，反而吃了一嘴的壳。
可看完林宸的操作流程后，他才发现原来不是螃蟹吃起来麻烦，是自己完全不懂的如何去吃。
不怪螃蟹，怪他自己。
望着那一座座鼓鼓囊囊的蟹肉小山，他已经控制不住地吞咽起口水来。
这要是一口全部塞到嘴巴里，得多爽啊？
“林，之前有人找你合作过吗？”
“没有，你是我遇见的第一个人。”
林宸头也不抬，将处理完的螃蟹壳全部堆在一起，取了两块切下来的鸭屁股丢到平底锅里开始熬油。
“我决定了，以后每周都要来跟你合作，假如你后边又遇到其它人的话，请务必给我留出一天时间！”
“我尽量吧，能不能遇到其他人都不好说，毕竟森林这么大。”
他没有拍着胸脯答应下来，目的就是为了给自己留点余地，方便以后讨价还价。
趁着炼油的空隙，他又切了两条鱼腩下来一并丢进去煎制。
鸭油和鱼油都自带浓烈的香气，用它们吊出来的高汤风味独特而又醇厚，绝对会比中午的鸭血汤更吊人胃口。
在大火的熔炼下，平底锅内很快渗出一层薄薄的油脂，鸭屁股和鱼腩也都被煎成诱人的金黄色，体积明显缩水。
这时候将螃蟹壳全部倒进去翻炒，让鱼鸭油充分裹满蟹壳表面。
“炒螃蟹壳？这是要做什么？”
如果说前面的步骤安德烈还能看懂的话，到了这一步就已经完全超出他的认知之外。
螃蟹壳不是垃圾么，怎么又丢进去炒了，这玩意能吃？
“吊高汤”，林宸瞥了他一眼，并没有显得多惊讶，“餐厅里制作的那些浓汤，基底都是各种高汤。”
“除了最基础的蔬菜高汤外，牛肉高汤是用牛骨头煮
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