第51章 拜师 (第3/3页)
茶！”逗得众人哈哈大笑。
虽说拜了师，思来想去，宋嘉宁人这么小，江茉还是打算让她做一些简单符合小姑娘爱好的食物。
比如说烘焙。
说干就干，江茉备好东西，带宋嘉宁做小面包窑。
"咱们做个面包窑，烤些饼干。"
“什么是饼干啊师傅？”宋嘉宁很疑惑时不时从江茉口中蹦出来的词汇。
“就是一种点心。”
江茉拍了拍身旁准备的黏土和稻草。
"面包窑得用耐高温的黏土混上稻草，窑壁才不容易开裂。"
她抓起一把湿润的黏土，在掌心反复揉捏，"看，像揉面团一样，要把空气都挤出去。"
宋嘉宁立刻挽起袖子，学着江茉的样子抓起黏土。
稻草扎得她手心发痒，她咬着嘴唇坚持，直到把黏土摔打成紧实的泥团。
鸢尾在一旁递水，看着宋嘉宁鼻尖沾着的泥点笑道："宁宁这架势，倒像在和面团打架。"
面包窑的搭建从地基开始。
江茉先用砖块垒出六边形底座，每块砖都用黏土仔细粘连。
"底座要稳，不然整个窑都会塌。"
她边说边示范，将半球形的窑身一点点往上垒。宋嘉宁踮着脚帮忙递砖块，冰凉的陶土蹭在指尖，却挡不住她眼里的兴奋。
当窑身垒到半人高时，用木棍在黏土上刻出螺旋纹路："这些纹路能让热量更好地循环。"
接着往窑壁抹上第二层掺了细沙的黏土，"这层要抹得薄而均匀。"
宋嘉宁拿着木片，小心翼翼地跟着抹平缝隙。
窑体晾干用了好几日，宋嘉宁对这个面包窑十分上心，每日都来看几眼。
小手轻轻抹在面包窑上。
她眨眨眼，手下触感与前两日不同。
好像干了！
宋嘉宁唤来江茉，江茉仔细看了看，确实晾的差不多了。
便开始教她做饼干。
江茉将软化的黄油和糖打发，乳白的奶油状混合物在木勺下变得蓬松轻盈。
她拉着宋嘉宁的手，教她分次加入蛋液，"要慢慢搅拌，不然会油水分离。"
小姑娘全神贯注地盯着木盆，直到混合物变得丝滑如绸缎。
筛入面粉时，江茉特意提醒："动作要轻。"
宋嘉宁学着翻拌，看着粗糙的面团渐渐融合成团。
江茉将面团包上油纸，"等它冷静下来，烤出的饼干才会形状规整。"
江茉在窑内生起小火，松木柴噼里啪啦地燃烧，橘色火苗舔舐着内壁。
先要用文火烘窑，把湿气彻底烤干。
长柄铁钳翻动木柴，窑内温度逐渐升高，陶土慢慢变成诱人的砖红色。
当窑壁被烧得通红，江茉取来铁铲将炭火全部铲出。
"现在测测温度。"她将一把木屑撒进窑内，瞬间腾起的火苗证明火候已到。
宋嘉宁紧张地攥着围裙，看着江茉将擀好的饼干坯整齐摆进窑内。
"面包窑的妙处就在这里。"江茉盖上厚重的窑门，"利用余温烘烤，能让饼干外脆内酥。"
等待的时间格外漫长。
随着窑温下降，淡淡的黄油香混着焦糖气息从窑缝里渗出。
“好香啊！”宋嘉宁趴在窑门前，鼻尖几乎要贴上陶土："姐姐，我好像闻到蜂蜜味了！"
鸢尾凑过来深吸一口气："不对，还有特别甜的的香气！"
打开窑门。
金黄色的饼干整齐排列，表面泛着诱人的焦糖色光泽，边缘微微翘起，像是在向人招手。
宋嘉宁忍不住惊呼："撒了金粉的小月亮！"
江茉用竹夹取出一块还带着余温的饼干，轻轻一掰，咔嚓一声脆响在空气中散开。
饼干断面层次分明，细密的气孔里裹着黄油的浓香。
宋嘉宁迫不及待咬下一口，酥脆的口感在齿间碎裂，浓郁的奶香混合着若有若无的香草味瞬间席卷味蕾，尾调还带着一丝焦糖的甘甜。
"这...这比京城的点心还好吃！"
宋嘉宁心神激荡。
啊啊啊啊啊啊！
这么好吃的饼干竟然是她做出来的！
是她做出来的耶！！！
她也太厉害了叭！