第五十章：品水席谩评武则天 (第2/3页)
不好，皇帝肯定生气呀，于是冥思苦想了半天，就想了个招！”
“就是这牡丹燕菜？”晓茹问道。
“聪明，不过，原来不叫牡丹燕菜，叫假燕菜，因为御厨把那个白萝卜切成了细细的丝，用做燕窝的做法去做，用什么鲍鱼、海参、螃蟹，龙虾，反正是各种山珍海味吧，炖成了汤，然后把这萝卜丝儿煨熟。就端给了武则天。”
“武则天一吃，那叫一个高兴呀，平时记得吃白萝卜不是这味呀，这天降的祥瑞就是好吃，她也不想想，那可是多少山珍海味炖出来的呀。于是奖赏了御厨，并赐名“假燕菜”，就是像燕窝一样。”
“哦，怎么最后叫牡丹燕菜了？”晓茹问。
“皇帝一封假燕菜，大臣纷纷跟风，御厨被一奖励，小宇宙爆发了，就陆续做出了莲汤肉片、熬货、假海参等菜，凑成了一桌，因为每道菜都带汤，而且皇宫吃饭讲究，菜是吃一道上一道，像流水一样，所以就形成了洛阳、水席。”
“好像是1973年，还是哪一年，我忘了，周总理在洛阳招待加拿大的总理，好像是特鲁多，就上的水席，当时周总理在给外宾介绍水席的时候，指到“假燕菜”的时候，认为菜名不雅，有损社会主义制度优越性呀，可能是一怕外宾误认为小气，或者认为中国人穷，上不起真燕窝，上了道假燕菜，于是，灵机一动，当时恰好厨师为了菜名好看，用红萝卜雕了一朵牡丹花在汤上面浮着，所以就叫它“牡丹燕菜”了，洛阳正好是牡丹城，于是，这牡丹燕菜也就这样叫开了。”慕泽说道
“哦，原来是这么回事哪，慕泽，是不是你杜撰的呀？”晓茹问道。
“绝对是真的，我不骗你！”慕泽说道。
“好了，菜上来了，赶紧吃菜吧。”晓茹说道。
两人正吃着饭，慕泽说道：
“你看，这水席，可是最适合北方人吃的菜品呀。”
“又有什么感慨呀。”晓茹问道。
“唉，你看这汤，不提起也到罢了，一提起泪水涟涟呀。”慕泽感叹道。
“又怎么了？”晓茹问道。
“这汤，凝聚了洛阳历史的厚重与伤感呀。”慕泽说道。
“晕，这你都能联系到。”晓茹说道。
“你说，在洛阳，最能代表洛阳饮食文化的是什么？”慕泽问。
“汤呀，全国都知道洛阳人爱喝汤。”
“是的，在洛阳，一天三顿都有人喝汤，你看，豆腐汤，牛肉汤，驴肉汤，羊肉汤，丸子汤，不翻汤，再加上这水席，可不倒是洛阳人最爱喝汤么。”慕泽说道。
“这关洛阳历史什么事，你就知道胡诌，我可是知道的，洛阳人爱喝汤，是因为洛阳地处中原，气候干燥，自古以来，不怎么产水果，所以，洛阳人为了身体健康，只能大量地补水。于是，饮食也就多汤，这才形成了洛阳最流行的汤了。”晓茹说道。
“你说的只是一方面，其实更深层的原因是，洛阳，在古代，老百姓可是生活得苦难，只能喝汤呀。”慕泽说道。
“吹牛吧，洛阳可是十三朝古都，老百姓可是生活在皇城根下的，哪会苦呢。”晓茹说道。
“兴，百姓苦，亡，百姓苦。”慕泽说道。“洛阳百姓，当年就苦在这十三朝古都上了。”
“怎么说？”
“朝代的更迭是血与火的洗礼。试问，哪一个朝代的更迭不需要战争呢。特别是中国，中华民族是一个多民族大融合的民族，而在历史中，各民族之间，各政权之间，任何一次更替都是一次毁灭性的更替，记得不记得，当年项羽亡秦，可是火烧了阿房宫，据说烧了三个月呢。”
“说洛阳。”晓茹已
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