第一卷 末世开始 第180章 招聘川菜厨子 (第2/3页)
自于“百娘”，还有一部分是来自于数据化的图书馆文献资料。
川菜是中国的八大菜系之一，历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。
川菜风味包括成都、重庆和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有‘金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞‘的描述。唐宋时期，川菜更为脍炙人口。诗人陆游曾有‘玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼‘的诗句赞美川菜。元、明、清建都北京后，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，因而川菜又得到了进一步发展，逐渐成为我国的主要地方菜系。
川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。
其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。
重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重庆江湖菜”。
……
侯军国办事的确机灵，了解了苏瑞的意图后，便立即着手去挑选人手。苏瑞不放心，也是跟着去招聘了。这个川菜厨子，可是关系到自家苏记餐厅是否名扬宇宙的关键呢。像我们喜欢吃的鱼香肉丝、辣子鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等等都属于川菜，只不过经过北方人改良，辣味不够，适合了北方人的口味。
苏爸也是会炒制几个简单的川菜，甚至于苏瑞自己炒个简单的鱼香肉丝那也是手到擒来，关键是不够正宗，不够辣这次，苏瑞发誓要请到正宗的川菜厨子。
苏瑞来到希望基地的贫民区，其实贫民区只是一个戏称，希望基地并没有什么富人区与贫民区之分。只是出于需要，异能者和变异者大多被分到了一起，彼此出任务也比较方便。而普通人被安置在一起。异能者和变异者能不时的结成小队，出去狩猎，回来只需要交纳一定的战利品即可，也可以租用希望基地的车子、武器等等。所以不管是那个基地，异能者和变异者普遍的比较富有。
而那些普通人，每天定时的领着基地的救济粮食，朝不保夕，勉强维持生活，由于没有强大的实力，生活比较困顿。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）