第388章 全是姜丝 (第2/3页)
坏了味道。
其实做叫花鸡最难得就是在腌渍和烤的时候，那种火候掌控上了。
其他的时候，连翻动都很少翻，因为裹着泥巴，也很难焦糊什么的。
步骤十分简单，就是腌制，裹泥巴，烤！
此时，已经上色了的鸡，各个都金黄油亮，他在那一排排整齐的调料柜子里找到玉果的粉，洒在鸡身上，均匀的涂抹好。
玉果粉这东西挺神奇的，味道微苦，但是跟鸡凑到一起，只要分量合适，不但不会苦，反而会最大程度的激发鸡肉里的香味。
不过嘛，大部分厨师都不会去放这东西，因为太容易失手了。
万一卖了个鸡肉，一不小心手抖，抖多了，做出来的鸡味道发苦，这不是砸自己招牌吗？
不过方商已经在系统空间实验了无数遍，绝对不会翻车，所以，他很自信的把玉果粉洒在了每一只鸡的身上。
有同学好奇那柜子都放着什么，凑近一看，只看到成堆的调料，用分类盒子挨个挨个分类，整整齐齐的摆在柜子里，粗略一看，几十种香料。
顿时看的目瞪口呆，之前看到那么多柜子的地方，还是中药店。
“难怪我们平时做的菜味道一般，我家的调料满打满算也就三五种。”
“我家也就是炖肉的时候放点八角和白蔻什么的，五六种的样子。”
“其实我家什么调料都有。”一个同学举手，在大家好奇的目光里，认真道：“因为我家是卖调料的。”
切！
大家都朝他投去了一个鄙视的目光。
鸡肉腌渍好了，裹上柔软的荷叶，扎上戴天宇买来的棉线，还差最后一步，就是用涂抹泥巴。
这泥巴也不是随便活的，最好是在活黄泥的时候，加入一些上好的花雕酒或者黄酒。
方商话才说完，正在小酌黄酒的方军顿时一惊，连忙抱着自己的大黄酒壶。
“不是，我这么上好的黄酒，要被你拿去活泥巴，你要是倒鸡肉里我也不会这么心疼，为什么要活在泥巴里。”
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