第137章 竹蒸笼第二次 (第3/3页)
立刻随众人返回，他站在溪边，目光落在石爪他们捕回来、还剩下几条没吃完的鲜活刺骨鱼上。鱼被草绳穿着腮，搁在湿润的石板上，鱼鳃还在微微翕动，银亮的鳞片反射着最后的天光。
他心中一动，走过去，挑拣出两条最大最肥美的。又从巧手婶打包好、准备带回储藏洞的晒干刺骨鱼干中，拣了几条肉质最厚实、品相最好的。他用干净的阔叶将鲜鱼和鱼干仔细分开包裹好，鲜鱼那包特意多裹了一层湿润的大叶子保鲜。
“石爪”凌渊叫住正准备离开的战士首领，将两个包裹递给他，“这个，他指着包着鲜鱼的叶子包，“送到族长夫人的住处，就说是今日河边新得的，请夫人尝个鲜” 他顿了顿，又指着另一个包裹，“这里面是晒得最好的鱼干，也一并送去。告诉夫人，这是用新法子‘雾蒸’后最好吃的”。
石爪接过包裹，有些惊讶，但立刻明白了凌渊的意思。族长夫人在部落中地位尊崇，凌渊此举既是表达敬意，也隐含着希望这种新烹饪方式能得到上层认可的意味。“明白”石爪郑重地点点头，“我亲自送去，保证把话带到”。
看着石爪魁梧的身影捧着包裹大步流星地消失在通往部落中心的小径上，凌渊迈步向熏火房走去。越靠近，那股混合着松柏枝、铁杉木屑燃烧的独特烟熏气息便愈发浓郁，还夹杂着肉类在缓慢脱水过程中散发的、原始的油脂芳香。熏火房门口，一个年轻的战士正蹲着，小心地往旁边一个石槽里添加着浸湿的锯末和香草——这是用来控制烟雾浓度和温度的。
看到凌渊走近，年轻战士连忙站起来：“族长”
“里面情况怎么样”凌渊问道，目光投向那扇厚实的、开着小观察口的木门。
“按您之前吩咐的，火压得很小，用的是闷烧的湿木头和香草堆。烟雾一直保持青色，肉干挂上去到现在，还没到变色的时候”年轻战士回答得很仔细。
凌渊点点头，推开了厚重的木门。一股更加浓郁、温热的烟雾混合着肉香扑面而来，但并不呛人。熏火房内部空间不小，光线昏暗，只有几处特意留出的、用石块精心垒砌的小火塘里，暗红色的炭火在湿木屑和香草覆盖下阴燃着，释放出持续而温和的热量和青烟。火塘上方，是纵横交错的结实木架，上面挂满了成排成排、已经初步处理过的肉条。这些肉条在昏暗的光线下呈现出深红的生肉本色，表面覆盖着一层薄薄的油脂，正缓慢地脱水、收缩。浓淡适宜的青色烟雾如同有生命的薄纱，在肉条之间无声地流淌、渗透。
空气是温热的，带着湿润的烟熏感。凌渊仔细地巡视着，查看每一处火塘的状态，确保没有明火窜起，伸手感受了一下距离火源不同位置肉条的温度和湿度变化，凑近观察肉条表面的脱水程度和油脂分泌情况。一切都还在初始阶段，离形成那层诱人的深褐色熏烤外壳和内部理想的脱水软化还差得远。这是一场需要耐心和精准控火的持久战，尤其是在这最初也是最容易失败的阶段。
“你做得很好”凌渊对跟进来的年轻战士说道，“去休息吧，今晚我守在这里”。
年轻战士有些迟疑：“族长，您也累了一天了，要不还是我”。
凌渊摆摆手，语气不容置疑：“熏制的头几天最关键，火候和烟雾稍有差池，这一整房的肉就可能废掉。我亲自盯着，更稳妥。你去告诉负责轮值的，今晚熏火房不用换人了”
“是”年轻战士不再坚持，带着对凌渊这份担当的敬意退了出去，轻轻带上了门。
厚重的木门隔绝了外界最后的天光，也隔绝了大部分声响。熏火房内瞬间变得更加幽暗，只剩下几处火塘里炭火偶尔爆裂的“噼啪”声，以及烟雾在房梁和肉条间无声流淌的静谧。青色的烟雾在昏暗的光线下显得更加朦胧，如同凝固的薄雾。肉条上缓慢凝聚、滴落的油脂，落入下方铺垫的草木灰中，发出极其细微的“滋”声。
凌渊在门边找了个干燥的地方坐下，背靠着微凉的泥砖墙壁。他没有丝毫睡意，目光锐利地扫视着整个空间，耳朵敏锐地捕捉着火塘和肉架传来的每一点细微声响。