第135章 雾蒸之道和蒸具升级 (第2/3页)
在使用中散架变形。一个坚固的圆形竹篾蒸格诞生了。
将做好的圆形竹篾蒸格，严丝合缝地嵌入劈开的A段竹筒（蒸笼主体）底部约三分之一高度处。利用竹筒天然的弧度，使蒸格能稳稳卡住。
在竹筒内壁卡住蒸格的位置下方，用石锥小心地钻出几个小孔，穿上坚韧的藤条，将蒸格牢牢地悬吊固定在竹筒内部。这样，蒸格下方就形成了储水加热空间，上方则是食物接受雾气熏蒸的空间。
检查蒸格水平稳固。这比阔叶铺在“米”字架上可靠高效得多。
找到一片巨大、厚实、形状接近圆形的不知名树叶。将其边缘修剪整齐。
为了增加密封性并防止叶子遇热过快卷曲枯萎，用溪边挖来的细腻黏土，小心地在叶子背面（非接触食物面）均匀涂抹了薄薄一层。将其放在通风处阴干。一个原始的、带一定硬度和密封性的“叶泥盖”成型。
凌渊点燃灶火，选在僻静溪边。厚实石头罐注入清水，水量确保沸腾后不会溅到蒸格。他将组装好的竹蒸笼稳稳架在陶罐口上，盖好叶泥盖。
这次，他准备了两种截然不同的食材：
新鲜组：几块鲜嫩的河鱼肉、几片翠绿欲滴的野菜芯、几块削皮切丁的脆嫩根茎。
干货组： 几条肉质厚实、晒得硬邦邦的刺骨鱼干（特意选了和早晨给骁儿同款的）、一小把同样晒干的、皱缩的贻贝肉。
火舌舔舐石头罐底，清水沸腾，大量白色雾气开始从蒸笼缝隙和盖沿丝丝缕缕逸出。凌渊掀开盖子一角，灼热雾气涌出。他迅速将食材分类铺放：
下层（靠近雾气源）：铺上晒干的刺骨鱼干段和贻贝肉。在它们上面撒了几片新鲜的香茅草叶去腥增香。
上层： 均匀铺放新鲜鱼块、野菜芯和根茎丁。
盖上盖子，调整压紧。中稳火候保持水持续沸腾。滚烫的雾气源源不断涌入竹筒，穿过蒸格孔隙，温柔地包裹浸润着上下两层的食材。竹筒内壁凝结水珠，空气中开始交织两种气息：下层是干货被湿热雾气唤醒的、浓缩的咸鲜海洋气息，混合着香茅的清新；上层则是新鲜食材被纯净雾气催发的、活
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