第189章 公司开业前夕，商业帝国的起步 (第2/3页)
苏轻雪点点头。
挑果的过程还是比较复杂的。
不仅要将有虫眼的果子丢掉。
还要用牙签挑去果蒂。
之后腌制。
才不会发苦。
张国栋挑了一个青梅，咬了一口，不由的皱起眉头：“这青梅不仅酸，还很涩啊！”
苏轻雪问道：“那这能用吗？”
张国栋点头道：“可以用，就是要多泡一会水，去除这种苦涩的味道。”
等挑完果子之后。
已经有点晚了。
张可可顶不住，苏轻雪就带着她先去睡觉。
张国栋差不多用清水浸泡了一个小时左右。
才沥干果子的水分。
找来一个干净的容器。
将果子放入，然后放入足够的烟。
用手揉搓。
直到青梅的表面微微渗水。
让盐分均匀的覆盖在所有青梅表面。
这是初次的腌制。
他找来一块干净的石头。
压在最上面。
然后就去睡觉了。
初次腌制的时间需要起码一两天的时间。
每天都需要翻动一次。
两天后。
张国栋将腌出来的苦涩盐水全部倒掉。
用清水冲洗青梅。
再次沥干。
这期间他去买了一个竹筛，将青梅平铺在竹筛上。
上面盖上了一层纱布。
防尘防虫。
因为是做给苏轻雪吃的，所以在制作的步骤上。
张国栋都尽量做到干净卫生。
将青梅放在通风和阳光充足的地方。
接下去就是晾晒。
需要晾晒起码三天的时间。
直到表皮起皱。
捏起来微软就行了。
腌制青梅已经过去五天时间。
这天起床。
张国栋第一时间就去看青梅腌制的成果。
张可可揉着眼睛，走到张国栋身边，问道：“爸爸，都这么多天了，青梅还没腌好吗？”
张国栋笑道：“还早呢！不过，等爸爸看看青梅晒的怎么样，如果可以的话，今天就可以糖渍了，马上就能吃了。”
张可可一听，顿时笑道：“真的吗？太好了。”
张国栋拉着张可可走到院子里。
翻看了一下青梅。
这些青梅全部已经起了褶皱。
捏起来都软软的。
应该差不多了。
张国栋喊了一声；“老婆，家里还有糖吗？”
苏轻雪提着糖走了出来，说道：“还有不少，给你！”
张国栋笑道：“好咯，走，可可，把我们之前买的罐子搬出来，可以开始糖渍了！”
苏轻雪帮忙，将所有洗干净的空罐子摆好。
张国栋将青梅装满了罐子。
然后来到厨房。
将糖和水放入锅中。
小火搅动。
变成糖水，放凉后。
倒入罐子里。
密封起来。
做完这一切，算是完成了。
这青梅已经可以吃了。
不过。
如果能够继续腌制几天，味道会更好。
青梅吸收糖分会变的饱满。
等糖渍完毕之后。
只要摊开晾晒几天。
就变成了酸甜可口的小零食话梅。
张可可看着罐子，问到：“爸爸，什么时候可以吃？”
张国栋笑道：“下午，让它吸收多一点糖分，会更酸甜哦。”
很快。
就到了中午。
苏轻雪煮好了饭，看了一眼张可可，说道：“可可，喊你舅舅吃饭了。”
张可可开心的
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