第180章 张雨涵的建议 (第2/3页)
问题，第二个问题，你看看你的店，现在都已经是水泄不通了，你这个店最大的承载量也就这么多了，也就是说，你这个点充其量一天也就只能赚这么点钱了。如果你还想赚的更多就得另外想办法了……”张雨涵以她一个在商场混了好几年的专业眼光替陈云东分析着。
“那你说说该怎么办？”
“让我来做，我就会把店里面的桌椅板凳全部撤了。”
“撤了？”陈云东有些不能理解。
“对，撤了。”
“为什么要撤了？撤了的话那些要堂食的顾客怎么办？”
“让他们去别处吃啊。”
“这是什么道理？”
“你做生意只能是有针对性的选择目标客户，不可能什么都做，如果你什么顾客的生意都做，那么结果就是服务质量下降，什么都做不好，反而赚不到钱。你自己看看你的店里，就这么几张桌子，在这里堂食的人一坐起码就是半个小时，一天堂食的人才多少桌？才赚几块钱？你店里百分之九十的营业额都来自于打包带走的顾客吧？”张雨涵问着。
“恩，是的。”
“可你看看你店里，就因为这堂食的百分之十的顾客让店里变得乱糟糟的，挤满了人，让那些百分之九十的打包的顾客连个站着排队的地方都没有。为了那百分之十的顾客去牺牲掉百分之九十的顾客，你觉得这是个划算的生意吗？”张雨涵反问着。
“让我来做的话，我就撤掉店里的桌椅板凳，不做堂食的生意，只做打包带走。像其它包子铺一样，把窗口移到门口来，增加卖货的窗口。这样子里面你们自己工作的地方也大了，看起来也干净卫生。增加了窗口，大家排队的时间也节约了。我相信生意不会少，只会进一步提高，而你们工作
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