第一卷 第427章 餐厅 (第2/3页)
就像是这一碗羊杂面，羊肉也是上好的山羊，大概率是什么动物的口粮。
若没有这种辣椒，最多也就是一碗普通的羊杂面，但加入了这种辣椒之后，味道完全上升了一个层次。
简单吃了一碗之后，唐晚晚的目光很快就锁定在了一些地方特色的美食上。
按照这一碗羊杂面得水准，这个餐厅估计还有很多宝藏等着她去发现。
目光转了一圈，唐晚晚很快就来到了一个牛排的窗口面前。
“来一份！”
“几成熟的？”
“七分！”
“稍等！”
唐晚晚的房卡刷了一下，很快就看到一个切好的牛排放在了铁板上。
油脂被热气烤出来，一股独属于牛肉的香气顿时散发了出来。
牛排这东西，其实制作的手法没有多难。
好不好吃很大一部分就是看原材料和配料的选择上。
牛排最早就是源自于法餐，经过一代代的改良之后，现在的牛排已经能做到极其丰富的口感了。
不过大多数人吃的牛排，基本上都是和牛肉，依靠着牛肉本身的油脂带来的香气。
而在法餐之中，牛排会格外添加一部分东西用于丰富口感。
像是常规的做法，就是会增加一些柠檬，利用柠檬酸去中和掉一些东西，会让牛排吃起来更嫩，口感更好。
唐晚晚站在窗口前，看着眼前的厨师操作。
牛排烤制到了一半之后，厨师从一旁的台子上拿起了一个苹果。
去掉了大半的果肉，留下了距离果核最靠近的区域，用小刀飞快切成了细丝之后，平铺在了牛排的下面。
“新法式？”
“是的，这种原产于荷兰的苹果，很适合用来烹饪牛排。”
听到厨师的话，唐晚晚也咽了一下口水。
新法式其实就是新式法餐，在传承下来的一些东西上做了一些改进，更加适合现代人的口味。
而每一个能被称之为新法式的菜品，必然都是经过了极多的考验。
要么是来源于米其林三星厨师的秘方，要么就是有的厨
（本章未完，请点击下一页继续阅读）