第二十九章 香肠 (第3/3页)
在路上偶尔听见一个老汉说的。就是先把大家经常丢弃的猪肠子洗干净，将平时不好下锅煮的零碎肉边角肉切成细条，拌上盐花椒蒜泥姜米八角茴香末，弄成各种各样的口味，再将拌好的肉条灌进猪肠，隔三寸一个结，密封灌装。这时的猪肠包肉像竹节一样好看。最后用针扎孔，放出多余气泡，把做好的肠包肉挂在灶上烘干自然风干，都可。这样做出来的肠包肉可是比腊肉还醇香美味，颜色酥黄，样子圆溜溜，小巧易入口，做下酒菜是最合适不过。”
咕咚，刘三第一个咽了口口水。
酒楼里没做事的厨子听得眼睛一亮，思考着这个方法的可行性。
富贵则从利益角度出发，觉得肠包肉用料都是次品，制作工艺简单，如果次品成上品，那不是能赚很多？
李厨子第一个开口道：“小娘子，你说的这个法子倒是不难，可我们没实际操作过，做坏了岂不可惜肉？”
春花笑道：“伯伯，你们按我说的做，我在旁边看着，有不对的地方说一下，大家一起研究总会做出来的。大肠做下酒菜，小肠烧烤起来做小吃，一定很有意思，说不定就成了得福楼的招牌菜呢。”
花了二个时辰，春花教会了得福酒楼厨子怎么制作香肠。当场煮了一截子肠子，富贵闻着肠包肉香气扑鼻，取了个名：香肠。春花闷笑，这名字取得真巧！
富贵掏出六两银子，笑道：“春花，伯伯也不占便宜，与你银子，当做买你的菜谱，可使得？”
“伯伯，若论菜谱，这香肠可不只这点银子！”
富贵眉头一皱，平时一道菜五两银子已是顶天了，这丫头是不是太贪得无厌，乡巴佬儿，就是见钱眼开。
刘三看见富贵的脸色，忙点头哈腰，“掌柜的，小孩家，不懂事，别计较。”转头对着春花，“花儿，银子只有多没有少，快收下。该回家了。”
春花继续道：“伯伯，我不仅能提供关于香肠更多的菜式，还能给你提供更好的销售点子！以后不光得福酒楼赚钱，连主家相关酒楼也可以依我主意赚大钱，连锁赚钱，所以，六银子还真的太少啦！”