第394章薯片 (第2/3页)
火。”
赵爷爷说完就抱着泽儿开始烧火了。
等油温变热之后，把没有水分的土豆片倒进锅里面，油锅里面瞬间就沸腾起来了。
许菡一边翻炸锅里面的土豆片，一边冲赵爷爷说道“快离远一点，一会儿油蹦你们身上可就危险了。”
赵爷爷闻言连忙抱着泽儿躲开了，不知道危险的泽儿听着锅里面的声音，拍着小手笑了起来。
许菡无奈道“也不知道你这天不怕地不怕的性子随了谁。”
“哈哈哈，现在还小呢，等长大吃点亏就长记性了。”
等土豆片里面的水分慢慢蒸发掉之后，油锅里面这才慢慢的平静下来，许菡把炸成六成熟的薯片捞出来控干油之后放到一旁的簸箕里面。
先把第一遍炸好，等过一会儿油温升高之后再进行二次复炸，复炸之后的薯片才更酥脆，第一遍炸出来的薯片还是软趴趴的。
赵爷爷捏了一个薯片尝了尝道“现在就能吃了吗？这也不酥脆呀！”
“等一会儿要在炸一次才行，炸完之后再撒点调味料更好吃。”
“哈哈哈，我还以为这就能吃了，果然心急吃不了热豆腐。等一会儿做好之后我可要多吃一点，现在闻着味道就不错。”
“那当然了，原味的薯片也很好吃的，保留了土豆最原始的味道。”
许菡说完又开始炸第二锅土豆片，因为家里面人多，所以许菡一下子就做了好多的薯片，反正不管做什么，每次都是大量做。
吃不完的就能放到空间里面保存，也不会变质。这样也省的经常做了，做一次就能吃好长时间的。
把薯片完完全全炸好之后，许菡又开始炸红薯片，因为红薯是甜的，如果先炸红薯的话薯片也会变甜，所以许菡就把薯片炸好之后，这才开始炸红薯片。
红薯片同样的是进行二次复炸，这样炸出来的红薯片直接就能吃了。
因为红薯本身就有甜味，所以也就不需要额外去加其他调味了。
许菡拿了一些红薯片递给赵爷爷“赵爷爷快您快尝尝红薯片好不好吃。”
“好
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