第1247章 土匪猪肝，葱姜鲜鲍 (第2/3页)
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接着再倒入水淀粉。
制作土匪猪肝的水淀粉苏阳挑的很是浓稠，抓起来放入猪肝中时呈现出非牛顿体状态。
猪肝很滑嫩，这样浓稠的水淀粉上浆效果最好。
抓匀的猪肝倒上漏网中控掉多余水份，接着放置一旁备用。
起锅烧油，下入切好的五花肉片，小火慢慢编出油脂。
无须金黄，五花肉干瘪后即可下入剁好的细姜末，大火炒出香味。
蒜末、葱白、辣椒下锅翻炒均匀。
由于猪肝已经调好了底口，所以这一步只需要下入少量食盐即可，来给辣椒提味。
再加入白糖跟白胡椒粉，进一步去除猪肝的轻微苦涩与腥味。
保持大火，下入猪肝后快速颠锅。
火焰窜升进入锅中，伴随着一股热浪来袭，厨房在这个夜晚再度变得无比明亮。
“好香……”李敏娜小声喃喃着下咽口水。
凭借着过人的听力，苏阳自然是听见了李敏娜的话。
他忽然有些疑惑。
——“敏娜今天是不是有什么心事？这还是除了8次被李欣欣惹生气之外，第一次见她话这么少。”
苏阳很想开口询问李敏娜，但又觉得倘若李敏娜真有心事的话，当面问也不太合适，反而会导致她尴尬。
——“等之后再找机会问吧。”
苏阳心想着，将土匪猪肝出锅。
此时的猪肝表面因为很好的上浆而微微焦香，锅气混合着多种调料的香味极具侵略性。
光是一看一闻，就让厨房里的三人口舌生津。
“这道菜的香味真是霸道，味道一定更加霸道！”罗江帮苏阳接过餐盘，赫然已是目不转睛。
陈曦雯也凑上前闻了闻，笑呵道：“肯定霸道啦，不然就不会叫土匪猪肝咯~~”
“之所以叫土匪猪肝，是因为真有土匪做过这样的吃法，只不过现在的版本经过了改良。”苏阳微笑道。
“这样的做法同样具备土匪一般的粗犷与豪放，敏娜应该会很喜欢。”
“苏阳
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