第1107章 天与地之间的差距 (第2/3页)
“柔软而具有弹性，汁水保留完美，表面却酥脆到难以置信。”
杰瑞又开始了对于这道小吃的思索，努力在脑中结合着龙国的烹饪方式。
与其说是为了让自己更加绝望，倒不如说是他为了来到江北摊神的摊子享乐。
但同时，学习自然是要兼顾的。
每一次品尝到摊神小吃，对于他而言都是难得可贵的经验，这经验使他羽翼丰张，使他成为一名更加优秀的厨师。
“这猪肠子……应该是取用的最尾部，余留的脏器味道也会更加浓郁，想必江北摊神也做了尤为复杂的处理。”
“作为这部位食材的优点，最尾部的肉质更为厚实，在表面突出酥脆的同时，内部的肉质也能带来更加丰富的口感。”
“表皮的酥脆远超想象…江北摊神肯定对这猪肠子进行了实现处理。”
“对！是烤鸭！是那被称之为‘脆皮水’的东西！”
杰瑞小声呢喃着，表情却愈发变得兴奋，对于美食的渴望，让他沉醉其中。
“这么说来的话，这道小吃同样需要风干，也只有这样炸起来才会足够酥脆。”
“江北摊神的油温应该不会太高…他偶尔还会去目测并调整油温，使锅中的温度始终达到一个均衡值。”
杰瑞在为自己推理出烹饪过程而沾沾自喜。
他能感觉到，在大量补充龙国烹饪知识后的他，绝对猜的十拿九稳。
随即，他又咽下口水。
如今的他，已经不再对内脏或是动物的脚这种食材感到膈应。
尝试过鸡爪的美味之后，他甚至会到龙国人开的超市里买一些泡椒凤爪。
泡椒，凤爪，这玩意跟“毒”一样，上瘾的很。
可惜在鹰国很难买到像龙国这般滋味的泡椒，这让他很难复刻出泡椒凤爪的美味，这也成为了他心中的一个遗憾。
正因为尝试过，接受了这类食材的他，已是生出无限期待感。
他没有着急着蘸酱，那捏开外壳的脆
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