第1030章 炝锅面 (第3/3页)
习惯了苏阳的优秀。
今晚面条的量很让她愉悦，光是看着这份量她就知道肯定能吃个爽了。
但她也发现了这次面条的不同。
之前苏阳做手擀面，从来都没有切的这么细过。
今天的手擀面只是比挂面要稍微粗上一些。
“苏阳哥，今天的炝锅面是不是汤面呀？”李敏娜问。
“没错。”苏阳三下五除二的把面条全部切好，转过头对李敏娜淡笑道：“你是不是注意到我面条切的比较细，所以就猜今晚要做汤面？”
“嗯！”
见自己猜中，李敏娜当即绽出笑容：“细面相比于粗面，能附着上更多的汤汁，吃起来会更加有味，所以更适合用于汤面。”
“可以呀，敏娜你这理解越来越有见地了。”苏阳夸奖道。
李敏娜：“嘿嘿…应该的，毕竟跟着苏阳哥你这么久，美食理解要是跟不上来，那可不像话。”
“好厉害呀敏娜。”冯笑笑跟范瑶此时也对李敏娜刮目相看。
不知不觉间，李敏娜也变得越来越专业了。
陈曦雯则是感觉自己膝盖中了一箭。
虽然现在她对美食的理解也很深刻，但很少主动想问题，就比如说先前看着苏阳切面条，她就光顾着等吃。
面条切好后，苏阳可开始起锅烧油。
先开始炒鸡蛋。
待油温够高后，苏阳把打散的鸡蛋下锅。
鸡蛋表面迅速起泡。
炒鸡蛋这玩意儿，就是得油大、油温够高，吃起来才够香。
由于做的是炝锅面，所以鸡蛋要稍微炒的老一些，太嫩的话香味也很难释放到汤里。
待鸡蛋表面金黄后，苏阳将其捞出，重新补了一点油。
与鸡蛋不同，大葱连带着八角需要用温油下入，否则一下锅就糊了，不光香味也就很难激发出来，还会带着苦味。
“好多葱，好香！”李敏娜吸了一口气。
光是这股飘散而出的香味，就让人食欲大开。
而随着不断的煸炒，大葱颜色也煸黄，香味愈发浓郁。
苏阳这时把西红柿下入锅中，炝香味瞬间蔓延。
这一刻，大家似乎都对炝锅有了更加深刻的理解。