第1205章 小小豆芽 (第3/3页)
上盯呢，也是为数不多，过年能吃肉吃饱的年头。
只不过。
辽地还有另外一种豆芽的做法，称之为酿豆芽。
就是将豆芽掏空，里面放上调好的肉馅。
这种做法，最为费功耗时。
往往要一堆厨娘忙活一小天，才能做出一小盘来。
秦风对此倒是没啥想法，当初也就是尝个滋味。
以秦风的胃口。
这种精心烹饪的酿豆芽。
真的也就是堪堪称之为塞牙缝，吃得一点都不过瘾。
还不如大口吃肉了。
小小豆芽，做成那种寻常人吃不起的样子。
纯粹是没事儿闲的。
秦风觉得并没有多少意义，反而不如这加点辣椒的炒豆芽更好吃。
而且这畔炒豆芽里。
同样的也有肉。
秦风爱吃的，反而是另外一道菜，虎皮青椒酿肉。
跟豆芽里塞肉一样。
只不过是将肉馅塞到了尖头青椒里，难度大大降低，滋味更胜百倍。
“老六，给三哥留一个，留一个。”
秦棣急忙将盘里的一条青椒夹走，满足的咬上了一口。
尖青椒的辣滋味完全渗透到肉馅里，搭配上满满的油脂。
简直是又辣又香。
就连青椒也变得极软，滋味浓厚。
这道菜的关键。
就在于青椒对于眼下的大庆来说，仍旧来之不易。
其次则是里面肉馅的调配。
以及制作时对火候需要一定的掌控。
秦风则直接端起了空盘子。
“这个泡着汤吃，更香。”
这盘虎皮尖椒肉，实际上更契合秦风的口味。
里面除了这两样之外。
还放了鸡子一起熬煮。
最后就连鸡蛋，都有了肉跟辣椒的滋味。
三者连着汤汁一起拌在饭里吃，简直香到能将舌头都给吞下去。
庆皇看着兄弟几人在抢菜吃，忍不住露出了笑容。
“跟着老六吃饭，平白都能多吃两碗。”
“咱算是明白了，大孙怎么到了老六那，突然就长了这么高。”
“还是跟老六一起吃饭，吃得最香。”
……