第95章 麻辣烫 (第2/3页)
些生肉，就让李家和杜家每家都带回来一些。
荤菜都是按照杜幼菱说的，切成薄薄的片。这对酒楼学徒的杜泽恩来说，完全不算难事。
“好了五哥，接下来我们炒底料吧。”
“来吧。”杜泽恩跃跃欲试。
就听杜幼菱小嘴一张一合，开始往外蹦烹饪步骤了：“在锅里下油，油热之后放入红辣椒，花椒，桂皮，香叶，然后葱姜蒜爆出香味。再加入生抽，盐和糖。”
杜泽恩照做。
杜幼菱接着说：“之后加入两勺豆瓣酱，炒出香红油，放一瓢水，等水沸腾之后，就将另一个灶上熬煮的骨头汤放进这个锅里，搅拌一下，这就是麻辣烫的汤底了。”
等汤底熬出来之后，厨房里的众人都要被香迷糊了。这又香又麻又辣，光是闻着味就知道有多香。
“五哥，可以下食材了，先下肉，后下菜。”
杜泽恩一一照做。
不到一刻钟的时间，一锅鲜香麻辣、让人口齿生津的麻辣烫就做好了。
杜泽恩盛出来第一碗自是给了杜幼菱。
碗有些烫，杜泽恩找到一个小凳子，放在上面。杜幼菱小小的一团，直接蹲在地上，先沿着碗沿吹了几口气，然后小口地嘬了一口汤汁。
啊！就是这个味道~
接着杜幼菱拿起筷子夹了一块鸡肉，烫的火候刚刚好，鸡肉一点也不柴，反而很是滑嫩可口。接着是鱼肉，更鲜更嫩。猪肉和鸭肉也都非常香。
因为这些肉是在浓郁的麻辣烫汤汁中烫的，火候还都掌握的刚刚好，正好保留了这些肉本身的香味，与麻辣鲜香的汤汁融合在一起，简直完美。
接着就是素菜，杜幼菱也一一品尝起来。
啊，这个笋干好好吃，咯吱咯吱的，好脆！这个香菇更好吃，吸足了麻辣的汤汁，吃起来甚至感觉自己在吃肉，甚至比吃肉还要好吃一些！
还有最后下的嫩豆腐，更是香嫩可口，很是顺滑。
杜幼菱正想和娘和哥哥们推荐一下，这香菇和豆腐都很是入味。
一抬头，居然发现娘和两个哥哥吃的抬不起头，简直快要把头埋到碗里去了。
李月娘感受到闺女的视线，白
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