128【印度中餐】2更！ (第2/3页)
也不能哑巴，不时也为两女介绍这里的情况。
平时阿米尔辉都不会来这里，辉父和玉父则一边负责财务开支等重要事项，一边当起了这里的主厨。重新打起新招牌。
当年林楼为在孟买站住脚以适应环境为宗旨，按当地人的口味进行了较大改良，结果办得不伦不类：餐桌上摆着印度人喜欢的masala，一种酸甜苦辣俱全的调料。
主食里还夹带着当地面食chabadi。
阿米尔辉当初来到这家三层楼的中餐馆的时候，对这里的菜是很不满意的。辉父玉父他们也一样。
因为林楼烹饪方法完全是印式中餐：挺新鲜的大虾串在竹扦子上烧烤，缺油少盐，只吃到一股糊焦味。
印度人喜欢把鱼、虾和鸡肉烧烤后蘸甜辣味佐料吃，就是阿米尔辉这个不懂做菜的都心疼这么好的原材料。若放进国内餐馆里不知会花样翻新地制做出何等美食呢！
林楼的素菜也很特别，菠菜、菜花、青椒等不用油炒。而是裹上面糊炸，有点儿像日餐里的天敷罗。
至于麻婆豆腐，只见小肉块加辣椒，豆腐需费劲寻找，更无花椒的踪影。而宫爆鸡丁，似乎只是辣椒水泡鸡。除去名字全然不像中华菜！
阿米尔辉当时还以为这就是孟买中华菜的最高境界，失望中更加想念老帝都簋街的麻辣火锅、东来顺的涮羊肉，以及俏江南、金山城里地道的川菜。
不过如今盘下这家店，在孟买住得久了，了解行情后才发现并非如此。
孟买的中餐馆大大小小现在也几十家。有“豪门闺秀”也有“小家碧玉”，一般都是祖上有中华血统的当地人做老板。
但中餐馆大都走大杂烩路线，几道“川菜”，几味“粤菜”，炒面、烧卖、馄饨，再加上几道印式烤肉！
正宗的中华美食不是没有，但是少之又少。
阿米尔辉家接手林楼后，这才大为改观，经过辉父这位大主厨的操刀，菜品完全中华化，味道也最纯正。
短短两年在孟买已经打下好大名头。现在每天排队来这里吃中餐的，几乎络绎不绝，在阿米尔辉把《印度达人》做的冠名广告后，这里简直火爆到没朋友！
现在十家中餐馆，早在有预谋下，在孟买各地开设，或盘下一些开不下去的餐馆，
（本章未完，请点击下一页继续阅读）