第十五章 火锅 (第3/3页)
大火。煸炒使辣椒迅速的脱水渗出香味，捣碎以便与菜籽油充分的接触。油温是关键，过低滗不出辣椒的香味。稍高又容易焦糊。当年自己跟一个川菜师傅学这手的时候，可是下了一番苦功夫的。
静置一个时辰后辣味素和红色素完全的析出，一缸精彩的红油便成了，揭开瓦罐的盖，一股熟悉的香味飘了上来。色泽红艳，辣味醇厚，香气袭人云啸挖了一小勺放在嘴里，这简直就是灵魂的享受。
云啸没有如往常一般和大家一起在院里面吃，而是一个人躲在了屋里。洗干净的蘑菇，卫青弄回来的小野菜，加上鲜嫩的羊肉片，配上香气四溢的红油。云啸享受着火锅的幸福，卫青不时的在边上添着小木头块。红红的炭火将山泉水烧的滋滋作响，肥美的羊肉在俩面涮一下就变了颜色，沾上红油简直就不是人吃的东西，云啸一脸幸福的模样。
给卫青涮了几筷，这小小心的沾了点红油，一吃之下顿时舌头吐的老长，比院里的旺财还不如。小白独自的啃着一盆鸡杂，一脸不屑的看着卫青，嘴里发出呜呜声好像是在嘲笑一般。这小家伙最近体重增加很快，蛋白质需要的多鸡杂羊肝之类的东西是它的最爱。
抽了一口浑酒，云啸觉得秋收的时候一定要弄一些蒸馏酒出来。这浑酒实在是难喝的紧，不过聊胜于无。
卫青选的是肥美的羊胸脯，一点筋腱都没有。吃着没什么嚼头，云啸有些怀念后世的劲头。
外面十分的热闹，喝高了的汉们没有打架。而是围在一起摔跤，唱歌，妇人们也是载歌载舞。一些喝多的了还在一起打情骂俏。
吃饱喝足，云啸出去放水。
一个黑衣人从房梁上跳了下来，小心的拿起了筷，在依旧沸腾的火锅猛捞，学着云啸的样沾了一大口红油，结果蒙面巾上面的眼睛一阵的湿润。扯下面巾一只舌头吐的老长，比刚才的卫青还不如。不过他忍不住又沾了一口，接着手便停不下来。羊肉剩的不多，吃光了羊肉黑衣人忍不住喝了一口锅底汤。
加了野山蘑菇的锅底汤，野山菜吸走了羊油，加上几经添加甘甜的山泉水。现在已经煮成了乳白色，喝起来鲜的差一点让人把舌头咽下去。
勺从端起来开始就没有停下来的意思，尽管几次烫的大口吸气，但仍然乐此不疲。
很快一锅汤已经所剩无几，汤锅底下有一些黑色的小豆，吃起来面面的，有一丝丝甜味，不过好像没有煮多久，里面还是生的。
人间美味，真正的人间美味。黑衣人居然生出了留在这里的想法，不过他很快端正了自己的态度，今天是来绑架那个侯爷的。只有绑了那个侯爷，才能换回海棠。
忽然觉得肚有一些不舒服，门外却忽然人声大作。
“出来吧。吃喝的也差不多了，还想在里面过夜不成。”云啸的声音从门外传来，黑衣人打了一个激灵。